味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中，又保持了特有的香氣，深受大眾喜歡的新奧爾良烤翅！
新奧爾良烤翅！相信大家在肯德基吃過不少回吧？外焦里嫩、雞翅嫩滑而咸甜適中，真的令人欲罷不能。特別是在外面的小吃店里，每次看見它那雙腿再也無法邁步前進(jìn)。
說起奧爾良腌料，大家肯定會想到在網(wǎng)上購買那袋裝的奧爾良腌料吧？偶然想吃必須等上兩三天才到貨！用完又得再次購買一次性買多又怕過期！那就試試我這做法吧！這些調(diào)料都是家中常備的，把它們混合調(diào)勻就可以做出人見人愛的新奧爾良烤翅、烤肉、烤鴨啦。
做法如下：
用料有：雞翅4只、老抽少許、生抽8毫升、蠔油8毫升、料酒10毫升、洋蔥30克、辣椒粉6克、鹽適量、蒜頭10克、黑胡椒粉2克、五香粉2克、蜂蜜適量、清水60毫升
1、蒜苗和洋蔥切碎
2、把洋蔥和蒜末放入深碗里，依次加入辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、食鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、清水
3、調(diào)勻備用
4、雞翅洗凈后劃上花刀
5、把處理好的雞翅放入容器中，倒入調(diào)好的腌汁，蒙上保鮮膜腌制5小時以上
6、腌好的雞翅，翅尖用錫紙包上
7、烤盤鋪上錫紙碼上雞翅，烤箱預(yù)熱到230度，上下火，中層，烤10-12分鐘
8、取出，在雞翅的兩面間掃上蜂蜜水
9、再放上烤箱繼續(xù)烤5分鐘就可以了
10、鮮嫩多汁的雞翅出爐，饞……
提示：
1、烤好之后，發(fā)現(xiàn)顏色深了些，所以覺得老抽不放會更好；
2、腌雞翅時，如果時間充裕的話，可以腌制一個晚上，腌入味再烤會更好吃。
（本文來源美食杰，作者：甜鹽蜜語）
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