不知道你是否和小美有一樣的感受，我們?nèi)N房和呆在廚房的時(shí)間變得越來(lái)越多，尤其是在經(jīng)歷了新冠疫情之后，我們變得喜歡和家人一起在廚房研究美食，也更希望擁有格局更開(kāi)闊、溝通感更強(qiáng)、設(shè)計(jì)更時(shí)尚的開(kāi)放式廚房。

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過(guò)去人們普遍認(rèn)為中國(guó)家庭不適合開(kāi)放式廚房，因?yàn)榧宄磁胝ǖ呐腼兞?xí)慣會(huì)帶來(lái)大量油煙。但隨著生活方式的改變和廚電制造技術(shù)的提升，油煙問(wèn)題再也不是禁錮開(kāi)放式廚房的枷鎖。

開(kāi)放式廚房的優(yōu)點(diǎn)：

1、 將廚房與餐廳甚至客廳打通，視覺(jué)上顯得更寬敞明亮

2、 儲(chǔ)物、操作空間增多，布局更加靈活

3、 利于空氣流通和采光，夏天做飯不怕悶熱難耐

4、 利于家人間互動(dòng)交流，尤其是有孩子的家庭，做飯時(shí)也能觀察孩子的一舉一動(dòng)，更安心

5、 設(shè)計(jì)時(shí)尚美觀，增加烹飪樂(lè)趣，做烘焙、煮咖啡體驗(yàn)感更好

當(dāng)然，除了優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)放式廚房也有不盡如人意的地方，但這些問(wèn)題都可以通過(guò)合理的設(shè)計(jì)和優(yōu)質(zhì)廚電的選擇來(lái)解決。今天小美就要具體和大家聊聊。

開(kāi)放式廚房最需要解決的三大問(wèn)題

一、最基礎(chǔ)的問(wèn)題：油煙

相信每個(gè)人在柜子上摸到一層油膩膩的灰時(shí)，內(nèi)心都是崩潰的。無(wú)論是做飯時(shí)飄散的油煙，還是長(zhǎng)年累月沉積的油泥都是做開(kāi)放式廚房最大的顧慮。

• 裝強(qiáng)力抽油煙機(jī)

要解決油煙問(wèn)題，裝一個(gè)強(qiáng)力的抽油煙機(jī)是最簡(jiǎn)單粗暴的方法。在設(shè)計(jì)時(shí)要注意抽油煙機(jī)要盡量靠近排煙管，提高排煙效率，并且記得安裝止逆閥。

• 選擇無(wú)煙炊具

微波爐、電磁爐、無(wú)煙鍋等無(wú)煙炊具是開(kāi)放式廚房的必選項(xiàng)，這樣不僅能減少油煙，對(duì)身體健康也非常有益處。

• 攏煙設(shè)計(jì)

除了電器、廚具外，在定制櫥柜時(shí)也有一些設(shè)計(jì)技巧可以避免油煙的擴(kuò)散。

由于開(kāi)放式廚房容易存在空氣對(duì)流，在靠近灶臺(tái)的一側(cè)要增做一個(gè)擋煙板，既能減少油煙的擴(kuò)散，又能起到遮擋的作用，讓廚房顯得更加整潔美觀。

此外，冷卻后的油煙會(huì)向下沉積變成一層厚厚的油泥，在設(shè)計(jì)時(shí)要注意減少裸露的上表面積減少油煙沉積。包括廚房吊柜在內(nèi)，客廳、餐廳內(nèi)的吊柜都要盡量做到頂，少做開(kāi)放式收納柜，不要選擇大型水晶燈，以及避免凹凸不平的柜門(mén)。

二、最實(shí)際的問(wèn)題：收納

開(kāi)放式廚房和封閉式廚房最大的區(qū)別在于：封閉式廚房更像私密隱藏的空間，所有不整潔、不美觀的東西只要關(guān)上門(mén)就能消失在視線(xiàn)中，但開(kāi)放式廚房卻會(huì)24小時(shí)展現(xiàn)眼前。

保持整潔美觀對(duì)每個(gè)做了開(kāi)放式廚房的家庭主婦而言都是一項(xiàng)曠日持久的工程，畢竟24小時(shí)看著亂糟糟的廚房，實(shí)在破壞心情。而要解決這問(wèn)題，最好的辦法就是選擇一套能“藏亂”的理想櫥柜。

之前小美也為大家介紹過(guò)廚房的收納設(shè)計(jì)>>>買(mǎi)一堆網(wǎng)紅收納配件，不如造一個(gè)好用的廚房！，還沒(méi)看的同學(xué)可以閱讀補(bǔ)課。今天，我們?cè)籴槍?duì)開(kāi)放式廚房探討一下收納該怎么做。

• 封閉式收納

與封閉式廚房可以使用諸多壁掛配件不同，開(kāi)放式廚房如果不將各種鍋碗瓢勺、食材、炊具完全收到櫥柜里勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致廚房雜亂。因此開(kāi)放式廚房要盡量采用封閉式收納，充分利用地柜、吊柜以及各種拉籃配件，給鍋、碗、瓢、盆找一個(gè)相對(duì)妥善的收放空間。

為了讓臺(tái)面更整潔，使用頻繁的各種調(diào)料可以裝入風(fēng)格大小統(tǒng)一的調(diào)味品罐中，選擇經(jīng)典的黑、白色玻璃罐體更加百搭整齊。有孩子的家庭要注意將瓶瓶罐罐放到孩子碰不到的地方，避免摔碎扎傷。

• 廚電一體設(shè)計(jì)

如今廚電品種前所未有地豐富，大到冰箱、抽油煙機(jī)，小到微波爐、烤箱、電飯煲、電熱水壺、打蛋器、破壁機(jī)等等，如果各種廚電的擺放位置和電源插座考慮不周，不僅會(huì)破壞廚房的美觀性，還會(huì)使用起來(lái)還非常麻煩。

針對(duì)大件的電器，做廚電一體設(shè)計(jì)更加整潔。櫥柜留出冰箱位，將洗碗機(jī)嵌入地柜，再做一個(gè)高柜嵌入烤箱、微波爐，并留出開(kāi)放格放電飯煲。

針對(duì)小件常用電器，顏值高的款式，有足夠的空間擺一兩件在臺(tái)面上也不礙事，其余電器依舊收入柜子里，要用時(shí)再取出來(lái)。

電器多的家庭，一定要記得多做電源插座，并且要關(guān)注安全隱蔽性。

• 利用中島、餐邊柜拓展收納空間

很多小戶(hù)型的廚房即便做成開(kāi)放式也僅有一字型主廚臺(tái)面，儲(chǔ)物空間和操作臺(tái)面都不夠用，好在還可以拓展客餐廳空間，做一個(gè)中島或利用餐邊柜拓展收納空間。

下水管道方便改造的戶(hù)型，中島可以嵌入臺(tái)盆，用來(lái)清洗果蔬、擺盤(pán)、煮咖啡，分擔(dān)一部分主廚臺(tái)的工作；不能做下水的，也可以將中島作為備餐臺(tái)，摘菜切菜、包餃子、烘培，還能正對(duì)著客廳，心情愉悅。

中島下方做成抽屜或單元柜，將破壁機(jī)、打蛋器或各種鍋具收入其中剛剛好。還可以在中島上方再做一個(gè)吊架，可以擺幾盆綠籮，也可以?huà)煲恍└哳佒档呐腼児ぞ撸€可以做成紅酒杯架，增添情調(diào)。

餐邊柜充分利用起來(lái)，中間留空擺咖啡機(jī)、熱水壺；上下方柜子用來(lái)收納食物、器皿、小家電都沒(méi)問(wèn)題。想要拓展廚房操作臺(tái)面，那餐桌可以?xún)?yōu)選巖板材質(zhì)，耐刮磨、耐酸堿、不下滲，怎么用都可以。

三、最個(gè)性的問(wèn)題：整體設(shè)計(jì)

當(dāng)廚房變成了公共空間的重要組成部分，對(duì)整體家裝設(shè)計(jì)的統(tǒng)一性就提出了高要求。只有風(fēng)格、材質(zhì)、色調(diào)和客廳餐廳統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整屋的設(shè)計(jì)效果才會(huì)令人賞心悅目，但又要避免空間感混淆，給人一種在客廳做飯的錯(cuò)覺(jué)。

• 技巧1： 在廚房和客廳之間加入一個(gè)吧臺(tái)，讓空間劃分更加明顯

對(duì)于空間不足的小戶(hù)型，還可以直接將吧臺(tái)和餐桌合二為一，從中島臺(tái)面延伸出一部分作為用餐區(qū)，可以設(shè)計(jì)成高低臺(tái)面的吧臺(tái)形式，既有情調(diào)又很實(shí)用。

還可以直接將餐桌連著中島做T字型布局，當(dāng)媽媽在廚房摘菜切菜時(shí)，還能同時(shí)照顧在餐桌寫(xiě)作業(yè)的孩子，一舉兩得。

• 技巧2： 利用不同色彩區(qū)分空間

地板顏色：廚房與客餐廳、餐廚空間與客廳可以根據(jù)自家的具體情況選擇不同材質(zhì)、樣式的地板在視覺(jué)上將兩個(gè)空間區(qū)分開(kāi)來(lái)。

櫥柜顏色：櫥柜的顏色選擇明顯區(qū)分與其他空間的深色，也能起到很好的空間劃分作用，但要注意整體色彩搭配上一定要和諧，小空間要避免使用深色。

以上兩種色彩區(qū)分法，二選一足矣，

每個(gè)家庭都有各自不同的戶(hù)型情況，不能一概而論，如果希望有針對(duì)性的具體建議，可以直接到曲美家居線(xiàn)下門(mén)店，我們的設(shè)計(jì)師們會(huì)很高興為您服務(wù)。

廚房的角色越來(lái)越重要，甚至有超越客廳成為家庭社交中心的趨勢(shì)。它不再只是一個(gè)做飯的地方，更是孕育美食與愛(ài)，維系家人親密關(guān)系的重要紐帶。

如果可以，你愿意做開(kāi)放式廚房么？