廚房空間太小咋設(shè)計(jì)？其實(shí)很簡(jiǎn)單：
一是直接擴(kuò)大空間，嘗試開(kāi)放半開(kāi)放廚房。
二是把動(dòng)線(xiàn)尺寸規(guī)劃完善，提升空間利用率。
三是學(xué)會(huì)斷舍離，同時(shí)做好收納工作。
乍一聽(tīng)像廢話(huà)，但我們可以用設(shè)計(jì)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)。如果你家也是3-4㎡小廚房，那么下面這個(gè)開(kāi)放式廚房的改造干貨你可要好好看看！
01
開(kāi)放式廚房
前面說(shuō)了，小廚房像變大就要“砸墻挖洞”，想必大家都能想到這個(gè)把廚房變大的有效手段：開(kāi)！放！式！廚！房！很多業(yè)主會(huì)說(shuō)：開(kāi)放式廚房都是歪果仁用的，中國(guó)家庭爆炒油煙大，一用就廢。
本本只能說(shuō)這個(gè)想法放在20年前說(shuō)倒是還有點(diǎn)道理，現(xiàn)在油煙的問(wèn)題一個(gè)集成灶就能解決。即便你覺(jué)得集成灶太貴下不了收，市面上流行的開(kāi)放式廚房也有兩種，總有一種適合你：
01 全開(kāi)放式廚房
全開(kāi)放式廚房的學(xué)名叫：餐廚一體化。能有效解決廚房空間不足的問(wèn)題，把餐廳與廚房相容后，不僅廚房變大，對(duì)整屋戶(hù)型而言還節(jié)省了一個(gè)餐廳的面積。下面這張戶(hù)型圖中，就是廚房實(shí)現(xiàn)開(kāi)放式設(shè)計(jì)后的效果：
在下定決心實(shí)現(xiàn)“餐廚一體化”前，你需要著重思考的問(wèn)題有二：
你家廚房的墻面能敲嗎？
你想拆墻，物業(yè)和消防能同意嗎？
如果你的回答是能敲、能同意，那么這件事基本就成了，開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)簡(jiǎn)直是為你而生的！
油煙的問(wèn)題，即便你家天天爆炒，其實(shí)一個(gè)優(yōu)秀的抽油煙機(jī)就可以解決：天下抽油武功，唯功率大吸力強(qiáng)不破。有條件的話(huà)，就選集成灶，效果MAX。*油煙機(jī)吸煙效果排名（理論上）如下：集成灶＞中式＞側(cè)吸式帶擋板＞側(cè)吸式＞歐式（塔型）＞歐式（T型）
02 半開(kāi)放式廚房
不過(guò)，很多業(yè)主過(guò)不了心里那道坎，覺(jué)得開(kāi)放式就是油煙大！那可以嘗試半開(kāi)放式的廚房：就是在全開(kāi)放的基礎(chǔ)上增加部分物理隔斷，或者在封閉式的基礎(chǔ)增加開(kāi)放區(qū)域，讓廚房和餐廳連成一體。
劃重點(diǎn)：最好的方式是用挖洞的方式做一個(gè)半開(kāi)放式廚房。好處有三：
1、增加采光；
2、方便傳菜；
3、增加互動(dòng)。
劃重點(diǎn)：挖洞設(shè)計(jì)需要空間至少能敲一面墻！
①可以做成窗洞，安裝長(zhǎng)虹玻璃折疊門(mén)不僅省空間而且可以提升廚房的采光。
②還可以采用長(zhǎng)虹玻璃（折疊或推拉）+窗洞的形式，那空間的視覺(jué)效果就和開(kāi)放式廚房非常相似。
③也可以不用安裝門(mén)，直接挖一個(gè)開(kāi)放的洞。如果廚房的收納空間告急，甚至可以在這個(gè)位置做個(gè)開(kāi)放格，用來(lái)放小家電和廚具。
*本本認(rèn)為開(kāi)放式的廚房有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：那就是通透感、整體感和交互感。半開(kāi)放式的廚房同樣能達(dá)到，而且阻隔油煙的效果也大于前者。至于最后你要選擇大功率的抽油煙機(jī)還是半開(kāi)放式的廚房格局，就看你個(gè)人的預(yù)算和選擇了。
02
廚房規(guī)劃
廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于動(dòng)線(xiàn)流暢、尺度合理。其實(shí)也就是把重要的位置（洗切炒）尺度留夠，把習(xí)慣性的動(dòng)作安排流暢，給小空間選擇合適的操作臺(tái)面。
01 動(dòng)線(xiàn)和尺度
動(dòng)線(xiàn)上，我們?cè)趶N房的主要?jiǎng)幼饔?步，過(guò)往的內(nèi)容中也常常講：那就是洗-切-備-炒-盛。
選擇上，根據(jù)家里面積和戶(hù)型的不同，“一字型”和“L型”廚房是更適小面積廚房的選擇。不過(guò)，無(wú)論是哪一種類(lèi)型的布局，臺(tái)面、通道都有自己固有的尺寸。例如：
①?gòu)N房臺(tái)面的寬度一般就在500-650mm之間，最常見(jiàn)是600mm的臺(tái)面，如果你家廚房小，把寬度濃縮到500mm也是ok的！
②廚房通道的寬度至少要在900mm。當(dāng)然極限濃縮搭配700mm也能用，就是體驗(yàn)差一點(diǎn)。過(guò)程中要注意：過(guò)道要保證人在廚房走動(dòng)、下蹲取物和打開(kāi)柜門(mén)等動(dòng)作可以完成。如果你家覺(jué)得在廚房轉(zhuǎn)不過(guò)身，很大程度上是廚房通道的寬度出了問(wèn)題。
02 臺(tái)面的布局
一字型廚房
適合戶(hù)型中，廚房區(qū)域狹長(zhǎng)的業(yè)主。炒菜區(qū)，切菜區(qū)，洗菜區(qū)再?gòu)N房空間的單側(cè)排呈一字排開(kāi)。最近也有流行“隱藏式”，大多是一字型廚房+開(kāi)放式格局，并在操作臺(tái)一面增加吊柜做折疊柜門(mén)。如下↓↓↓
一字型廚房的布局進(jìn)深一般在1600mm-3200mm；最小凈寬為1400mm。如果做成開(kāi)放式廚房，則對(duì)凈寬沒(méi)有要求。
L字型廚房
如果你家的戶(hù)型中，廚房空間的凈寬較寬，進(jìn)深相對(duì)較長(zhǎng)，則適合做L型布局。洗菜區(qū)建議布置在窗戶(hù)下方，其左側(cè)或右側(cè)布置臺(tái)面。
這類(lèi)廚房的布局進(jìn)深最小為3000mm；凈寬最小為1500mm。非常適合采用的是開(kāi)放式（半開(kāi)放）格局，如果能在長(zhǎng)邊側(cè)墻挖洞，就能搶出收納空間。吊柜可以選擇做高柜和深柜，最好能選擇下拉籃設(shè)計(jì)，就可以毫不費(fèi)力拿到高處和深處的物品，使用體驗(yàn)更好。
03
廚房收納
窩在一個(gè)處處拮據(jù)的小廚房，不如給廚房整體來(lái)個(gè)“斷舍離”。這里就教大家一些讓小廚房用起來(lái)更順手的方式。這里的斷舍離是3個(gè)層面的：
01 砍掉部分規(guī)劃
太小的廚房，可以把一部分規(guī)劃砍掉。比方說(shuō)：“儲(chǔ)備區(qū)”其實(shí)是可以往外移動(dòng)的，尤其是冰箱這個(gè)大家伙！我們遵循“不要那么多，只要一點(diǎn)點(diǎn)”的原則，把冰箱搬出廚房。下面這個(gè)案例甚至在有限的空間中打造出了U字操作臺(tái)。
冰箱可以選擇放在距廚房最近的“餐廳”，這樣就不需要千里跋涉去拿料理用的食物。
同理，我們還可以精簡(jiǎn)洗菜區(qū)，比方說(shuō)：“水槽”！很多人家里的廚房都是雙臺(tái)盆，對(duì)于空間有限的廚房而言是累贅。這么小的廚房都很難裝下兩個(gè)人，多一個(gè)水槽又有何用？果斷換成大單槽+抽拉式水龍頭！頂多再加個(gè)瀝水架。
03 收納遵循上輕下重
以前大家喜歡塞滿(mǎn)冰箱，把廚房填滿(mǎn)很大程度上是因?yàn)槲镔Y匱乏?，F(xiàn)在信息爆炸，食品爆炸，其實(shí)很多東西根本不需要囤積，但如果非囤不可，建議收納時(shí)遵循上輕下重中間常用。
04 讓物品離開(kāi)臺(tái)面
1.上墻：
在直立狀態(tài)下，伸手能夠拿到是最方便的，蹲下次之，踮腳最麻煩。同一高度上，表層物品最好拿，所以經(jīng)常使用的物品放在同一高度更方便。上墻設(shè)計(jì)就可以很好的解決這一問(wèn)題。
2.下地：
合理利用拉籃和抽屜，方便拿取吊柜物品，也方便拿取底柜物品，可以用來(lái)收納調(diào)味料、鍋類(lèi)、碗筷等。
04
尾聲
其實(shí)無(wú)論哪種設(shè)計(jì)，都需要根據(jù)家里實(shí)際狀況進(jìn)行空間的設(shè)定。這里本本建議在裝修前想清楚自己的需求，列個(gè)清單，不要盲從網(wǎng)上的“爆款”改造方案，畢竟適合自己的才是最好的~
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