轉(zhuǎn)自：http://www.xiachufang.com/recipe/100269048/
用料
辣椒面60g（因為家里只有這么多了，就按照這個量寫菜譜、）
菜籽油180ml
熟白芝麻5g
1.把鍋燒熱（里面的水份燒干）導(dǎo)入菜籽油
2. 把油燒熟，菜籽油的話會有一些泡沫，把那些泡沫燒到都沒有就可以關(guān)火，約有200度
3. 關(guān)火后涼2分鐘后，取一個碗（確保碗里沒有水，一點都沒有，不然油會炸的）
4. 把油到入碗里再放大約1分鐘，導(dǎo)入三分之一辣椒面（溫度大概有100多度）這時辣椒面在油的溫度下會炸出很香很香的味道~~~
5. 再過一分鐘左右第二次加入3分之一的辣椒面用勺子攪拌一下，溫度約有90度。
6. 再等兩分鐘后把剩下的辣椒面全部加進碗里，撒上熟芝麻，攪拌一下~這時候你再聞一下辣椒油的香味兒。
小貼士
1.沒有菜籽油別的清油也可以，第一次放辣椒面的時候要注意，溫度在100多度，不要剛出來就加辣椒面，那樣辣椒面會變成黑色，不可以偷懶，辣椒面一定要分三次加入哦~
2. 油里面還可以先加上姜、八角、桂皮、花椒、再過濾
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
