【墨魚】亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”，大多是中國東海主產(chǎn)的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬于魚類。
烏賊的身體像個橡皮袋子，烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。在身體的兩側(cè)有肉鰭，體軀橢圓形，共有10條腕，有8條短腕，還有兩條長觸腕以供捕食用，頸短，頭部與軀干相連，有二腕延伸為細長的觸手，用來游泳和保持身體平衡。頭較短，兩側(cè)有發(fā)達的眼。頭頂長口，口腔內(nèi)有角質(zhì)顎，能撕咬食物。
烏賊捕食瞬間——快、準、狠
生活特性
烏賊喜棲息于遠海的海洋深水中生活。每年春暖季節(jié)由深海游向海礁淺水內(nèi)灣進行產(chǎn)卵，4~6月間產(chǎn)卵粘附于海藻及其他物體上，9月下旬開始，當年孵化的幼體雙游返南方越冬?？稍阡в沃胁妒臣讱ゎ悾涹w類及其他小動物。烏賊體內(nèi)的墨汁平時都貯存在肚中的墨囊中，遇到敵害侵襲時，它們會從墨囊噴出一股墨汁，把周圍的海水染得墨黑，然后乘機逃之夭夭。
水中變色龍——烏賊
美食之旅
烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
新鮮墨魚的處理方法
聯(lián)系客服
