每個(gè)人的印象里總有那么一道菜或幾道菜，總會(huì)勾起你的回憶，老婆給我做的這道西紅柿雞蛋面，百吃不膩。有一次全程看老婆做這道面，才知道原來是在面里加了這個(gè)小步驟，好吃到不行，每次兒子和我吃得連湯汁都不剩！
西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基，所以說常吃對身體的健康是非常有益的。
備料：濕面（干面口感有差異）、番茄兩個(gè)、雞蛋三個(gè)、蔥花、蔥白、蒜末、鹽、雞蛋、香菜葉。
第一步、番茄上劃幾道口子，然后就放到熱水鍋中煮上一會(huì)。
第二步、煮熟之后的番茄，皮就會(huì)卷起來，然后就把皮撕了，這一步是非常關(guān)鍵的，如果有皮的話，西紅柿就沒有那么細(xì)膩！
第三步、雞蛋打成液體狀，然后在液體狀的雞蛋中加入適量的鹽。
第四步、鍋中油燒熱，把雞蛋到入鍋中，此時(shí)的火不能太大，否則劇會(huì)有燒焦的危險(xiǎn)。
第五步、鍋放油燒熱，下入蔥蒜爆香，再下入番茄炒成熟透
第六步、待番茄炒好之后就可以放入2大勺子的水，蓋上鍋蓋然后燒開。
第七步、水燒開后，就可以放入面條了，面條差不多了，就下入剛剛煎好的雞蛋。
第八步、然后打出來，加入蔥花，就可以了。
一份好吃又好看的西紅柿雞蛋面就這樣做好了，不僅味道好賣相也是非常不錯(cuò)的，每次老婆做這個(gè)面我和兒子都要吃好多，終于知道為什么這么好吃了！
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