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農(nóng)村這幾種野菜是天然的補鈣菜,最后一種還可治療口臭
Baruch
>《健康》
2018.03.09
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圖1/4
農(nóng)村田間地頭不起眼的野菜,都是大自然的饋贈,不僅味道鮮美,還有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。薺薺菜,民諺說:“三月初三,薺菜當(dāng)靈丹?!闭f是薺菜能治百病,對身體很有益處,稱它為“護生草”。薺薺菜鈣含量極高,每100克薺菜含鈣高達420毫克,基本達到鈣片的鈣含量,可以說是天然鈣片,是老百姓非常喜歡的一種野菜。
圖2/4
刺兒菜,是小薊草的別稱,我們這兒叫它奇菜芽,一種優(yōu)質(zhì)野菜。鈣含量也很高,100克嫩苗中含鈣量高達216毫克,刺兒菜的嫩芽鮮嫩可口。刺兒菜是一種中醫(yī)上很常見的中藥材,可以有效的起到止血涼血、對于嘔吐、消熱等方面有著很好的效果。
圖3/4
魚腥草,又名折耳根,魚腥草是天然而又安全的抗生素,能夠清熱、消炎、抗病毒。鈣含量也比較高,每100克魚腥草含鈣257毫克。魚腥草有一種怪味,有點腥味,涼拌確實會有點,炒過煮過基本就沒了,有的只是特有的清香。多少人因其味道望而止步,但又有多少人,因其功效而離不開它。南方人比較愛吃,市場很熱銷。
圖4/4
灰灰菜,又名藜,別名野灰菜,灰蓼頭草等。嫩莖葉含有極豐富的胡蘿卜素和維生素c,有助于增強人體免疫功能、抗癌;特別是鈣含量極高,100克嫩苗中含鈣量高達209毫克,對缺鈣者有很好的保健作用?;一也撕袚]發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì),還可以去口臭。幼苗和嫩莖葉可食用,通常經(jīng)沸水焯后炒食,或制成灰菜干燒肉、炒肉絲,也可腌漬來吃。
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