天氣炎熱，人們都容易焦躁不安，食欲也隨之下降，但是這道酸甜可口的“糖醋里脊”會讓你的食欲大開，而這種做法，更是會令你連連稱贊。
糖醋里脊
步驟：1.里脊去筋膜，切成條狀。把切好的里脊肉放入碗中，加入雞蛋清，料酒，鹽，淀粉，攪拌均勻。
糖醋里脊
2.把油燒至6成熱就行，加入里脊，大概炸一分鐘撈出（一次不要炸太多）。都全部炸好之后，把火轉(zhuǎn)大，再炸一次。撈出瀝油待用。
糖醋里脊
3.用一個(gè)小碗，碗內(nèi)放入料酒、糖、香醋、鹽、淀粉、清水，勾兌成芡汁。
糖醋里脊
4.鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，把芡汁和番茄醬放入鍋中，小火熬煮成濃稠紅亮的芡汁，加入炸好的里脊，快速翻炒。，直到里脊均勻的裹上芡汁，即可出鍋裝盤。酸甜可口的里脊就這樣做成啦！
糖醋里脊
豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，選購脊肉時(shí)，要選那種色澤紅潤的，富有彈性的，手按后能夠很快復(fù)原的。
糖醋里脊
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