我無數(shù)次地唾棄自己身上的肥肉
卻仍然拒絕不了口中的那塊豬肉
相信好多人跟發(fā)現(xiàn)哥一樣，對冬天真是又愛又恨。雖然買冬裝的錢還沒有掙起，可是大街小巷的火鍋味早就把自己的七魂六魄給勾引走了。
火鍋這個小妖精，就像古代的怡紅院一樣，老遠就能聞到攝魂的香味，走進去還有形形色色的佐料姑娘隨意搭配，這些小米椒、蒜、蔥、芝麻油、香菜等全部躺在那兒任你挑。
火鍋的底料和菜品是必備，但是怎樣進一步提升吃火鍋的幸福感，就要靠佐料了，不同佐料的搭配會導(dǎo)致口味的不同，雖然搭配千千萬，發(fā)現(xiàn)哥暫且冒死總結(jié)出利川大眾最愛10款。
1蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+蔥+蠔油
麻辣火鍋的標(biāo)配，用最簡單清新的幾款搭配起來，從鍋底剛剛夾起來的肉片在香油里裹一道，整口吃下去帶有香菜和蒜的香味。
2濃香芝麻油碟 芝麻醬+豆腐乳汁+辣椒油+香菜 +芝麻粒
芝麻醬真是個好東西！和辣椒油、豆腐乳汁一起混合起來，光用筷子蘸一點都是滿口咸香辣，最好來一塊魚蝦，美味滴飛起。
3小米椒碟 小米椒+海鮮生抽+醋+生菜+香菜
發(fā)現(xiàn)哥一直覺得能吃小米椒的都是重口味啊，這款加一點醋是為了緩和小米椒的辣勁，不過這種也算是火鍋最常見的蘸料搭配了，不管牛肉豬肉還是土豆金針菇，來這里轉(zhuǎn)一圈，下口滿分。
4蒜泥蠔油碟
蠔油+香油+小米椒+蒜泥+蔥+芝麻
口味偏咸偏辣的應(yīng)該會愛上這一款，蠔油獨特的咸香味和蒜泥等一起攪拌，吃清湯什么的簡直完美融合。
5蒜泥辣椒油碟 辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 “香”是這種搭配的主題，香油蒜泥的香味和不是特別辣的辣椒油，對于想吃辣而不敢太辣的人來說剛剛好。
6變態(tài)麻辣碟
辣椒面+辣椒油+小米椒+麻辣粉+蔥+香菜
看這個搭配就知道有多么變態(tài)了，對于那種吃麻辣火鍋蘸水還要加很多辣椒的人來說，這款絕對符合你的戰(zhàn)斗力，這個配方請收好。
7麻辣牛肉醬碟
辣椒醬+麻油+花生碎+牛肉醬
有的人就是對牛肉及其周邊產(chǎn)品情有獨鐘，蘸水里面加點牛肉醬太美妙了，感覺單憑這個我就能當(dāng)下飯菜了。
8紅油芝麻醬碟 芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥蒜 這一款感覺是身邊好多人普遍喜歡的搭配，就是各種元素都來一點兒，混搭在一起鮮香麻辣齊飛。
9香辣芝麻醬碟
芝麻醬+蠔油+豆腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥
流水的火鍋，鐵打的芝麻醬。不要問我為什么老是喜歡加芝麻醬，因為它香。
10辣椒干碟 辣椒面+蔥
干碟是火鍋蘸料中的一股清流，喜歡吃干碟的人估計不太喜歡油膩膩的感覺，反而覺得辣椒面直白。
其實除了這些，還有喜歡放很多豆豉的以及吃火鍋不要蘸料的，不管怎么樣，有了這些五花八門的蘸水，吃火鍋才變得新鮮感爆棚，因為每次去吃都會換著花樣配蘸水，舒服！
