導(dǎo)語(yǔ)
成年人每周吃兩次魚有助于降低充血性心力衰竭、冠心病、心臟驟停和缺血性卒中的風(fēng)險(xiǎn)
作者：沿若
來(lái)源：醫(yī)學(xué)論壇網(wǎng)心血管
在最新的科學(xué)報(bào)告中，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)重申，成年人每周吃兩次魚有助于降低充血性心力衰竭、冠心病、心臟驟停和缺血性卒中的風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議報(bào)告特別指出，每周吃兩份3.5盎司的非油炸魚肉(約四分之三杯的魚)，最好是油性魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚或長(zhǎng)鰭金槍魚，這些都富含ε-3脂肪酸。
一份富含脂肪的魚類，如鮭魚，每周提供約250mg長(zhǎng)鏈n-3多不飽和脂肪酸(PUFAs)，而食用多瘦肉魚類，如鱈魚，則需要達(dá)到推薦攝入量。
這份由營(yíng)養(yǎng)專家小組撰寫的報(bào)告于5月17日在Circulation.官網(wǎng)上發(fā)布。
“自上次2002年協(xié)會(huì)頒發(fā)的吃魚建議，至今，很多科學(xué)研究進(jìn)一步確認(rèn)了吃富含ω- 3脂肪酸海鮮的有利影響，尤其是當(dāng)它取代不健康的食物，如富含引起動(dòng)脈阻塞的飽和脂肪肉類的時(shí)候，”寫作小組主席、哈佛大學(xué)流行病學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，埃里克在一個(gè)新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)。
該報(bào)告提到，目前可獲得的研究結(jié)果相關(guān)證據(jù)表明，與之前的報(bào)道：飲食中的長(zhǎng)鏈PUFAs對(duì)“甘油三酯，心臟電生理，內(nèi)皮功能，血壓和炎癥有益”這一結(jié)論是一致的，盡管每一項(xiàng)臨床終點(diǎn)的證據(jù)十分有限，相對(duì)于飲食的供給來(lái)源而言，”。
該報(bào)告還討論了魚類中汞含量的問題。大多數(shù)海產(chǎn)品中都含有汞，但在大型魚類中含量更高，如鯊魚、劍魚、鐵魚、鯖魚、比格葉金槍魚、馬林魚和橙皮魚。
現(xiàn)有的證據(jù)表明，汞污染可能會(huì)導(dǎo)致新生兒嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)問題，但對(duì)患有心臟病的成人來(lái)說(shuō)，吃魚的獲益大大超過了與汞污染有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)，特別是各種各樣的海鮮交叉著食用時(shí)。
該報(bào)告還提到了養(yǎng)殖魚類的問題，因?yàn)椴稉埔吧~類已經(jīng)趨于極限，養(yǎng)殖魚類的產(chǎn)量“持續(xù)增長(zhǎng)”。
它建議加強(qiáng)對(duì)魚類養(yǎng)殖的監(jiān)管，以確保農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是“可持續(xù)的和環(huán)保的”，并保證養(yǎng)殖魚類的長(zhǎng)鏈PUFA水平與野生捕撈的魚類相同。
至于魚油補(bǔ)充劑，2017年AHA的建議稱，不提倡針對(duì)普通大眾做ε-3魚油補(bǔ)充以預(yù)防臨床心血管疾病，因?yàn)槿狈@類保健品相關(guān)的試驗(yàn)證據(jù)。
然而，該報(bào)告指出，魚油劑補(bǔ)充可能有助于預(yù)防近期心肌梗死患者的心臟病死亡率，也可能預(yù)防心力衰竭患者的死亡和住院率。
參考文獻(xiàn)：AHA Advisory Recommends Fish Twice Weekly for CV Health.Circulation. Published online May 17, 2018.
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