西紅柿是我們常吃的食物，可以生吃也可以做菜做湯，酸酸甜甜滋味誘人，哈妹可是超級(jí)喜歡吃呢。
西紅柿不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等。經(jīng)常吃可以消除疲勞，保持皮膚彈性延緩衰老哦，怪不得漂亮MM都喜歡吃呢。但是大家一說(shuō)到西紅柿就只會(huì)想到和雞蛋炒在一起，所以今天哈妹教你西紅柿的新吃法，比炒雞蛋更營(yíng)養(yǎng)，更美味呢~還不趕緊學(xué)學(xué)~
西紅柿牛腩
··用料··
牛腩3條、洋蔥半個(gè)、番茄3個(gè)、黃椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、鹽和黑胡椒適量、番茄醬3大勺、醬油2大勺、味霖1大勺、新鮮羅勒適量、蔥、姜適量、水適量
·· 烹飪步驟··
1.牛腩清洗干凈，切成小塊，不喜歡脂肪的可以剔除。
2.蔬菜清洗干凈，切成小塊備用。
3.備一鍋清水，放入蔥段、姜片、月桂葉、八角。
4.水煮開(kāi)后，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。
5.將牛腩的血水雜質(zhì)濾掉，用清水沖洗干凈待用。
6.番茄表面劃十字，放入開(kāi)水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然后切成小丁備用。
7.熱油鍋下洋蔥炒出香味。
8.加入蕃茄丁翻炒，接著加牛腩翻炒片刻。
9.倒入適量的水，確保蓋過(guò)所有食材，然后加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。
10.咕嘟咕嘟…2個(gè)小時(shí)后，加入適量的鹽調(diào)味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續(xù)煮0-60分鐘就可以了~
番茄燴金針菇
··用料··
金針菇250克、番茄2個(gè)、鹽適量、食用油適量
·· 烹飪步驟··
1.準(zhǔn)備原材料，番茄2個(gè)，金針菇250克。
2.番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。
3.金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。
4.熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒，然后加鹽
5.倒入清水，燜煮10分鐘。
6..用筷子將番茄皮夾出來(lái)，繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。
7.倒入洗凈的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn)，濃稠一點(diǎn)，拌飯、拌面都很好吃喔！
西紅柿炒菜花
··用料··
菜花適量、西紅柿1個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜2瓣、胡椒粉適量
·· 烹飪步驟··
1.菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用。西紅柿切小塊。
2.蔥蒜洗凈切碎備用
3.鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎
4.放入西紅柿煸炒成醬
5.放焯好的菜花，加少許水翻炒一下
6.加入適量鹽、胡椒粉，大火將湯汁收干，出鍋即可。
豆腐炒西紅柿
··用料··
西紅柿1個(gè)、豆腐250g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量
·· 烹飪步驟··
1.先將老豆腐切成塊。
2.西紅柿洗凈，切成十字，在滾水里燙一下去皮，再切成塊。
3.鍋中放適量油燒熱，放入豆腐煎到四面金黃色，盛出。
4.原鍋，再放入適量油燒熱，蔥花爆香。
5.放入西紅柿翻炒出紅色湯汁。
6.接著放入煎好的豆腐一起翻炒。
7.放入適量鹽調(diào)味，再放入雞精，翻炒三十秒即可出鍋。
番茄釀肉西蘭花
··用料··
番茄3個(gè)、西蘭花半棵、豬瘦肉半斤、雞蛋1個(gè)、生姜1片、料酒1勺、蠔油1勺、鹽2勺、蔥花適量、白糖少許
·· 烹飪步驟··
1.豬瘦肉用清水洗凈，并剁碎
2.剁碎的瘦肉，加入雞蛋，鹽，香蔥，攪拌均勻
3.番茄洗凈，在1/3處，用刀切開(kāi)
4.用勺子挖去籽和瓤，放到碗里備用
5.用剪刀慢慢剪出喜歡的齒輪狀
6.把準(zhǔn)備好的瘦肉塞到挖好的番茄內(nèi)，然后擺到蒸鍋，蒸熟
7.西蘭花用清水沖洗干凈
8.鍋里熱油，放入生姜碎，西蘭花和備用的番茄，一起翻炒，并加入白糖，蠔油和鹽
9.最后把炒好的西蘭花裝盤，擺上蒸熟的番茄，即可食用
番茄魚丸湯
··用料··
番茄兩個(gè)、魚丸200克、香蔥一顆、姜少許、香菜一顆、山茶油適量、鹽少許、胡椒粉少許、雞精少許
·· 烹飪步驟··
1.準(zhǔn)備魚丸。
2.番茄用開(kāi)水燙一下，把皮撕下來(lái)，然后切成小丁。
3.香蔥和香菜切成小段，姜切成末。
4.開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時(shí)放入姜熗鍋。
5.放入番茄翻炒，將番茄炒成濃稠狀。
6.放入魚丸翻炒均勻。
7.鍋中添小半鍋水，水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘。
8.番茄魚丸湯煮好后，放入鹽,胡椒粉,雞精調(diào)味即可。
9.出鍋后撒上香蔥和香菜。美味的番茄魚丸湯就可以上桌了。
番茄蒸蛋
··用料··
番茄2個(gè)、雞蛋1個(gè)、花生油適量、鹽少許、胡椒粉少許、醬油適量、溫水適量
·· 烹飪步驟··
1.番茄洗凈切開(kāi)頂部三分之一，將中間挖空備用。
2.雞蛋打入碗中倒入適量溫水，放入少許鹽和胡椒粉攪勻備用。
3.鍋中倒入適量清水燒開(kāi)。
4.將雞蛋液倒入番茄中。
5.將番茄小心放入鍋開(kāi)火蒸上30分鐘后，起鍋倒入適量醬油就可美美享用了。
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