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大良炸酸奶

2018.01.29

1. 將酸奶(800克)、玉米淀粉（80克）倒入奶鍋中，用小火，在加熱的同時不停攪拌到糊狀。

2.在玻璃碗四周刷上一層油，倒入酸奶糊，刮平表面-密封-放入冰箱冷藏3小時，讓它凝固定型。

3.取出凝固好的酸奶糊，倒扣在案板上，切條。

4.將雞蛋打散，將酸奶條裹上蛋液（雞蛋3枚）、面粉（適量）和面包糠（適量），放入160℃左右的油鍋中炸至金黃色即可。

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