八市，一個可以看到濃濃廈門煙火氣息的地方。朋友說，每次從外地回廈門第一件事就是去八市買海鮮吃小吃，耳邊充斥著熟悉的鄉(xiāng)音，身邊圍繞著美味的地道小吃，這才是廈門的味道??！
這次，秘密君就把之前寫過的八市的那些小吃整理出來，快去八市尋覓美味吧~
Colour Walk｜在八市，從白天吃到夜晚
白天與黑夜
八市的白天和晚上有不同的風(fēng)味。早晨車水馬龍甚是熱鬧，夜晚時熱鬧褪去，籠上一層昏黃，倒也別有一番風(fēng)情。
阿杰五香
地址：開禾路111號（竹樹堂與擔(dān)水巷交界）
營業(yè)時間：06:00-18:00
過年、祭祖、節(jié)假日家里都會買上幾條五香。五香重要的便是外皮是否酥脆以及內(nèi)部的豬肉和荸薺的比例。阿杰五香用料新鮮，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，于是即便在這擁擠的菜市之中，大伙也愿意為它排上一隊。
朱記手撕雞
地址：開禾路27號（八市內(nèi)）
營業(yè)時間：15:00-20:00
手撕雞雖說是來自上海，但卻極為受到本地人的歡迎。“手撕雞”如其名，將帶骨整雞撕成絲狀，帶皮帶肉，淋上簡單的雞粉和香油，撒上白芝麻和芫荽，拌勻。成為大眾飯桌上一道可口“涼菜”。同樣的，你也可以選擇其他拌料，海帶、腐竹、豆皮也都是很受歡迎的小菜。
鐘麗君滿煎糕
地址：八市內(nèi)
營業(yè)時間：07:00-12:00
滿煎糕，看這名字絲毫無法感受到到底使用了什么料，這也是來自閩南語的直譯。八市內(nèi)讓人流連的滿煎糕應(yīng)當(dāng)之無愧。特制的面糊鋪滿巨型餅鐺，毫不客氣地灑滿白砂糖和炒熟的花生碎，在正中對折成一個完美的半圓，把甜美都包覆在中間。一口咬下去就能感受到那獨一無二的彈性與內(nèi)餡里的花生形成鮮明的對比，富有層次。
亞本麥奶
地址：開禾路151號
麥奶，“奶”的說法直譯自閩南語，其實也就是麥漿。用飽滿的優(yōu)質(zhì)麥子在小炒鍋里慢慢以爐火翻炒，火不能大，否則麥子糊得快卻逼不出麥子獨特的香氣。炒香的麥子經(jīng)過碾壓最終調(diào)和成漿，甜度沒有給顧客選擇的余地，全憑老板的手感。喜歡喝粘稠的口感，麥奶就是絕佳的選擇。另外還有小點心——糖膏圓子，是沒有湯的湯圓，小小的，紅糖裹漿，很特別。
惠源面包店
地址：開禾路22號
這里販賣著兒時面包的回憶，五指面包、炸面包，那些咸咸甜甜說不清楚的味道，就是小時候的最愛。而在物價高漲的今天依然保持著一個面包2塊3塊的價格，物美價廉真真是如此。即使是現(xiàn)在，每次路過都還想買一個來吃。
友生風(fēng)味小吃
地址：開元路147號
營業(yè)時間：07:00-22:00
“友生”可以說是這老城區(qū)古早味“傲嬌”的代表，任性??！老板是友忠和廈生兩位異姓兄弟，輪流開店，難以捉摸具體開店時間，但味道和品質(zhì)卻是杠杠的。小小的店面（攤位）其實就在八市的路口，幾個小桌矮凳，主營沙茶面、豬腳面、清湯面、鹵面（廈門特有的紅鹵），配料海蠣、蝦仁、豬肝沿等也都相當(dāng)新鮮。
阿吉仔
地址：大元路37號
營業(yè)時間：06:00-21:00
說到阿吉仔基本沒有多少本地人不知道。每天早上都一定會有老白頭的阿伯阿嫲們，在八市內(nèi)買完菜也要在這排上五分鐘的隊，買上幾盒回家去，作為佐茶小點。要是遇上初一十五，這隊可就要排到開元大街上去啦！秘密君最喜歡他們家的咸味馬蹄酥，現(xiàn)在就好想去排隊買來吃！
阿吉仔吉治百貨
地址：開元路116號
營業(yè)時間：09:00-22:00
吉治百貨是阿吉仔的品牌體驗旗艦店，這里大概是老城片區(qū)里唯一一個可以落腳喝喝咖啡，休息一下午的地方了。吉治依舊傳承了老店零添加的品牌理念，整棟樓一共5層樓，雖然只有小小300多平方，但處處都是驚喜，尤其是那滿地能勾起一城回憶的花磚！生活美學(xué)概念從一枚餅到一杯茶，從伴嘴的花生酥到一杯精品咖啡，從一本本書到一杯親制的水果茶，最廈門，至美餅店，有過之而無不及。
賴厝埕扁食店
地址：大元路8號（近鷺江電影院）
營業(yè)時間：09:00-19:30
賴厝埕扁食就是以前老廈門嘴中的扁食嫂，主打拌面和蝦仁扁食。拌面很有彈性，呈透明狀，蝦仁扁食皮薄且Q，餡飽滿厚實，蝦仁被肉嚴(yán)實包裹，咬一口即可看到，湯由豬骨熬成，香醇濃郁，骨湯之中還加有冬菜，味道很特別。
芋包王
地址：大元路27號
營業(yè)時間：09:00-22:00
芋包在廈門小吃系列中，其實算不上有名氣。但我相信只要是愛芋頭之人，若吃過之后，一定會愛上它。芋包王的老板是好清香的后人，他們家的芋包皮比較Q，辣醬是自己研制的。店里除了芋包，還有賣其他各種各樣的小吃，吃下來甚是滿足。
橫竹路小籠包
地址：橫竹路33號
營業(yè)時間：11:00-售完
橫竹路上有一家無名的小籠包，三代人經(jīng)營，頗有生意個性的老板早上11:00才開門營業(yè)，賣完便早早收攤。店內(nèi)只賣小籠包和豬心湯，小籠包手工包制，豬心也都是新鮮燉煮，味道都原汁原味，一人一份，讓人流連忘返。
陳星仔飲食店
地址：八市營平農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，十字路口
藏匿在八市正中間的一家小吃，賣面線糊，主要服務(wù)于市場內(nèi)的商家，也可以理解為本地商家都愛吃的一家店。真的就在菜市場的正中央，如果沒有當(dāng)?shù)厝藥ьI(lǐng)你真的很難找到。周圍的環(huán)境看上去可能有點臟，店主本身是賣大腸的，所以來這里吃一定要點鹵大腸，建議早上來這點上一份當(dāng)做早餐吃。
浮嶼大同鴨肉粥
地址：廈禾路174號
營業(yè)時間：24小時
浮嶼大同鴨肉粥最特別的地方不是它的味道，而是24小時營業(yè)。想想在深夜里，總有一碗熱騰騰的鴨肉粥在路邊等你，架子上一排都是新鮮的配料，鴨肉、鴨腱、鴨血、鴨腸、鴨肝等等，一碗鴨肉粥加著鴨湯熬制，美味不言而喻。許多老廈門半夜回來都會在這停留，來上一碗，一個人靜靜的吃完再回家。深夜中的胃，就此得到滿足。
浮嶼面線糊店
地址：廈禾路200號
營業(yè)時間：10:00-22:00
面線糊是閩南傳統(tǒng)的小吃，泉州和漳州亦有，但這“面線”手工有所差異。浮嶼家的面線看似平平，從大鐵鍋里出來的湯色也不那么清亮，但卻是接近廈門古早味的面線糊味道。大腸、豬血、瘦肉再配上一根油條，濃濃的小時候味道瞬間回到嘴邊。廈門人有一個習(xí)慣，就是在吃面線糊之前一定都要撒上一點胡椒粉，作為面線糊提味作用。
勞松扁食
地址：廈禾路202號
營業(yè)時間：09:00-21:00
勞松扁食的肉餡是用清早送來的新鮮豬肉做的，老板親自調(diào)味，打的時間力度也很講究。新鮮出爐的扁食味道鮮美爽口，口感柔韌香脆，扁食湯是豬大腿骨熬出，香而不濃，清而不淡，喝完各種回味。
新廈蝦面
地址：人和路51號之10
營業(yè)時間：09:00-20:00
新廈蝦面在大同路上的一條巷子（人和路）里。每天只做三鍋湯，賣完了就關(guān)門，所以要想吃的一定要看好時間。蝦面里面的蝦仁和肉都挺多的，面條筋道兒，面里面的湯一喝就知道是經(jīng)過精心熬制而成的，蝦的全部鮮美味道都融進(jìn)了湯中。
真真廈港鹵味
地址：大同路354號
真真的鹵味正是看板招牌產(chǎn)品，除了鹵鴨及鴨的各個部位外，鹵豆干和鹵筍也是不可錯過的美味。真真分店遍布廈門，但吃來吃去秘密君覺得還是八市的這一家口味最好吃，買上半只回家是極佳的下酒料。
佳味再添
地址：大同路49號
營業(yè)時間：07:00-21:00
原為吳再添，現(xiàn)為佳味再添小吃，已經(jīng)不是同一家了。味道較以前相比稍稍差了些水準(zhǔn)，但老廈門們還是常來光顧，芋包、油蔥粿、蝦面、年糕、肉粽都是這里的招牌小食。老阿伯們中午拿瓶二鍋頭或者啤酒，坐在大廳內(nèi)避避中午的日頭，話話仙，談笑風(fēng)生。這也成了游客們來廈門必須吃的廈門小吃店之一。
九市牛肉
地址：大同路48號1樓
營業(yè)時間：08:00-00:00
在廈門能吃到料足的牛肉小吃，還是挺難得。牛肉丸、牛肉面、牛筋、牛雜、牛肉羹都是真材實料，濃郁的湯頭，每份的料都很足。每次到了飯點店內(nèi)都是爆滿，無論是本地人還是工作小青年，一份湯、一份咸飯是標(biāo)配，再點上一份咖喱牛排和拌青菜，可以滿足啦！
永發(fā)肉粽
地址：開元路234號
沿著吉治百貨門口長長的開元路一直朝著思北的方向走，大約走個5~10分鐘便可以看到永發(fā)肉粽的門面。門口的灶臺前貼著醒目的“粽”字，灶上正有五花肉在鍋里“修行”，香氣濃郁。而制作肉粽的食材則在門邊桌上的碗里靜靜躺著，等待著與其他食材“相識”的契機(jī)。永發(fā)肉粽素來以內(nèi)餡多樣、美味聞名。食客可根據(jù)自己的喜好來挑選不同價格的肉粽。
明月蝦面
地址：廈禾路180號
營業(yè)時間：08:00-20:00
明月蝦面最出名的不是蝦面，而是蝦仁叉燒炒飯。他家的炒飯不遵循“葷素搭配”原則，放入雞蛋、鮮蝦和肉，叉燒比起別家要小，不加蔬菜。店家鏟子飛舞，把飯粒炒得粒粒分明，淋上蔥油，能香進(jìn)骨子里。且料很足，邊吃邊翻，你會不斷有驚喜。湯也是用炒過的蝦殼熬成，濃香鮮甜。
紅發(fā)龜粿
地址：開元路16號
營業(yè)時間：06:00-18:00
深藏于八市之中，有著三十年歷史的老店，老廈門人很喜歡來這里買祭祀時用的一些食物，除此，這里還賣豆包粿、炸酥餃等一類閩南傳統(tǒng)糕點。大紅龜和草龜，就是廈門人祭祀時常用的貢品，草龜里包的是黑芝麻糖餡，用糯米粉制成。紅龜里包的則大多是花生糖餡。
很喜歡逛八市，偶爾也會喜歡被煙火氣息包圍的感覺。畢竟生活不只有詩酒花，更多時候是由柴米油鹽醬醋茶組成的生活瑣碎。而八市就像是廈門這個城市的生活縮影，攤主忙碌為生計，阿公阿嬤來買菜為孩子們的美味三餐，年輕人們來吃地道小吃回味這座城市的味道。這是一個菜市場，也是大家的生活日常。
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