提到廈門，有人流連于鼓浪嶼的清新景致，而我的重返，則是為了探尋當地的古早味道。
閩南地區(qū)用“古早”形容被懷念的事物，比時代慢了半拍的老城區(qū)，用舊時光流傳下來的滋味，記錄著市井民間和本土情誼。
鼓浪嶼
有個晚上，坐在本地人中間，聽著隔壁桌我一個字也辨識不出的閩南語，眼前是食材最新鮮、做法最地道的海鮮。
海對岸的鼓浪嶼有另一種熱鬧，而眼前的廈門，只有本地人知道。
鼓浪嶼
一座城市真正的古早味道，總是在于那些街邊的小吃。它們是一座城市的煙火氣息，也在本地人成長與老去的過程中，朝夕相伴。
顏味古早鍋邊糊
清早醒來，坐到街頭點一份鍋邊糊，配上新鮮出爐的煎包。
老板娘搬了小板凳坐在我旁邊，還給我看她店鋪被報道的報紙，表情里滿滿都是對手藝經年累月得來的自信。
顏味古早鍋邊糊
鍋邊糊的湯底，是用花蛤、香菇、蝦米等數種材料熬制而成，從食材就知道它所具備的鮮美，其中沒有加一點味精，這種原汁原味天然而來的鮮香，舌頭吃得出。
顏味古早鍋邊糊
而我更愛她家的煎包，據說要用肉皮、豬骨、雞骨熬湯，早晨、中午、下午連熬三遍，才能制成足以和肉餡混合的湯汁，配上煎包脆脆的皮，格外好吃。
煎包
地址： 廈門市思明區(qū)鷺江街道開元路164號
友生風味小吃
附近的這家店在營平菜市場口，兩米左右的灶臺擺滿新鮮的食材，幾口大鍋蒸騰著熱氣，常年身穿白衫的阿伯像代言人一樣引人矚目。
友生風味小吃
豬腳的湯頭帶甜，再點一份自行選料的濃郁沙茶湯，這些地道風味，在廈門這座城市里，流傳了數十年。它們還在，便足以證明其美味了。
友生風味小吃
地址：廈門市營平菜市場口靠近開元路
新廈蝦面
探訪老廈門古早味的尋味之旅，怎能沒有一碗蝦面？
新廈蝦面
一邊吃我一邊在網上查資料，知道閩南人在立夏時分愛吃蝦面，俗語說：“立夏吃蝦面，吃了勿會破病”。
新廈蝦面
顧名思義，這碗面的最大特色，在于蝦的甘甜。第一眼望去，還誤以為浮的那層厚厚的紅油是辣椒做的，但店主說，這是用豬骨輔以大量蝦頭、蝦殼熬制的濃郁湯底。再佐以堿面、小蝦仁、瘦肉，每一口都是滿滿的鮮香。
地址：廈門市人和路51號之10
局口拌面
很多城市都有一條中山路，廈門也不例外。
在中山路步行街，拐彎再拐彎，去找局口街橫巷里的局口拌面。明明在巷子深處，看起來昏暗而破舊，卻仍有大批饕客尋味而來。
局口拌面
滿滿幾排大碗，裝著海鮮、肉類等可供選擇的食材，加入扁食能熬制成豐盛的日常大餐，卻簡直是為難選擇綜合征患者。但幾乎人手一份的拌面，實在只恨自己的胃實在太小。
一口下去，花生醬、麻醬混合的濃郁醬汁縈繞口腔。小吃與小吃之間，哪還需要正餐？
局口拌面
地址： 廈門市思明南路橫巷內
賴厝埕扁食店
扁食、餛飩、抄手、云吞到底有什么差別？分不清沒關系，在廈門，認準賴厝埕扁食店就好了。
1946年挑著扁擔售賣扁食的“扁食嫂”，是廈門最早一批獲得“中華老字號”招牌的小吃店。老板是扁食嫂的兒子，在關店午睡前，為我用老碗老湯匙還原了一份四十年代廈門街頭的老味道。
賴厝埕扁食店
網上有人評價老板服務不好，說關就關。但這或許就是廈門人任性灑脫的日常。畢竟，你是游客，而對于他們而言，這些，是生活。
賴厝埕扁食店
地址： 廈門市思明區(qū)大元路8號
吉治百貨
大元路上的阿吉仔餅鋪老店，總有當地的阿伯阿嬤排隊購買新出爐的馬蹄酥、椰子餅和餡餅，更有專程拖著行李箱前來的游客。
懷念旅程時光，亦或想用味覺代替旅途，也可以在網上直接下單，感受這歷經百年的老字號，如何以一枚餡餅，記錄著廈門的鮮活。而老廈門的餡餅，也漸漸研發(fā)出更符合潮流的口味，端午有蛋黃肉粽，中秋有流沙奶黃月餅。
吉治百貨
附近的吉治百貨，也已經成為了近幾年老廈門文化的新地標。復古的裝修風格，讓五層樓為你帶來不同的老廈門風情。
吉治百貨
一層是阿吉仔餅鋪，二層是百分百廈門秘密花園，三層是時光書局，四層是花琴博物館吉治咖啡，五層是烏龍茶室，以及種滿植物、可以俯瞰樓下第八市場的天臺。
吉治百貨
吉治百貨讓復興廈門老百貨的夢想，得以在城市中傳承。
書架上精心挑選的書與罕見的港版書盡顯心思，每層樓的復古物件、黑膠唱機，到南洋風情的花磚、餅模，人潮擁擠的廈門，還有這樣一個地方，為你開啟一場新光舊影的完美呈現。
地址： 阿吉仔餅鋪：廈門市大元路37號
地址： 吉治百貨：廈門市開元路116號
蘭厝咖啡
蘭厝咖啡在別有洞天的天一樓院落里，附近有老廟宇和老住戶，按下的每一次快門都覺得記錄著時光。
蘭厝咖啡
每份舒芙蕾至少要25分鐘的制作時間，但剛出爐的舒芙蕾，會讓你明白等待的值得。頂殼松脆，內里蓬松綿軟得像超好吃的燉蛋。
蘭厝咖啡
吃過后坐到院子里曬曬太陽，附近就是鬧市，有種身處烏托邦的錯覺。
地址： 廈門市思明西路天一樓巷21號院內
第八市場
第八市場簡稱“八市”，是廈門最古老的片區(qū)之一，裝滿市井的煙火氣息。
第八市場
十字路口的幾家水果攤，有新鮮的芒果、釋迦、紅毛丹、蓮霧、文旦柚。而再往深處走，便步入八市當中專賣海鮮的市場，不買只逛，也像走入市井里的水族館，各種叫不上名字的魚和鮮活海味。
第八市場
地址： 廈門市思明區(qū)廈禾路第八菜市場
TIPS
廈門的最佳旅游時間首選3-5月，其次是9-11月。
除了鼓浪嶼之外，廈門本島的曾厝垵、沙坡尾也擁有很多特色店鋪，可以慢慢閑逛。
鼓浪嶼
散步的話，推薦華新路。
具有年代感的小洋樓“大隱隱于市”，鬧市的老別墅區(qū)……
每棟不經意路過的房子可能都大有來頭。
鼓浪嶼
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