1、把包菜洗凈后切成筷子粗細(xì)的絲，放在盆中備用

2、紅薯粉條提前用清水泡發(fā)

3、鍋里加清水，水開后把粉條下鍋，煮至透明撈出控水

4、炒鍋里倒油，油熱后下入蔥花、蒜末和干辣椒段炒香

5、然后下入包菜絲翻炒，把包菜炒斷生后

6、加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻

7、最后下入焯過水的粉條，加入少許老抽調(diào)色

8、繼續(xù)大火翻炒幾下，最后沿鍋邊加入少許陳醋

9、炒出醋香味后即可出鍋裝盤

- END -