芹菜分為三種:水芹、旱芹、西芹
水芹
水芹也稱“河芹”“水英”,莖非常細,主要生長在潮濕地方,如池澡、河邊或水田
旱芹
旱芹莖較水芹粗些,生長在相對干旱的地方,旱芹香氣更濃又稱“香芹”入藥較佳,故又被稱為“藥芹”
西芹
西芹也稱“洋芹”從國外引入并在我國廣泛栽培,莖最粗,葉柄寬厚
然而在食芹菜時,好多人往往只吃芹菜莖桿而扔掉芹菜葉子。下面來教大家一個芹菜葉子的做法,既好吃又簡單。
芹菜雞蛋餅
食材:芹菜葉 雞蛋
做法:1、芹菜葉洗凈,撒少許鹽腌制,去除芹菜葉子的澀味
2、雞蛋打碎成雞蛋液,放少許鹽,把雞蛋液攪散攪均
3、腌制好的芹菜葉把水分擠干,用刀把芹菜葉切碎
4、把切碎的芹菜葉子倒入到蛋液中充分攪勻
5、開火平底鍋倒油刷均,倒入芹菜雞蛋液,小火慢慢煎至兩面微黃起鍋
一道好吃又簡單的芹菜雞蛋餅就做好了
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