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堅果，不僅僅是一個零食。

堅果個頭不大，日常飲食吃的頻率也不高，每次攝入量也不多，所以他一直在我們腦海里是一個充當零食的角色。

其實堅果不僅僅是一個零食。

在2016年中國居民膳食寶塔中就有堅果的名字，堅果類推薦量是25~35克。

隨著現(xiàn)代社會食品的日益豐富，我們每日的小零食，炸雞，巧克力，糖果，薯片隨處可見。

但居民膳食寶塔單獨把堅果列出來，向大家推薦食用。

這還要從有名的地中海飲食模式說起。在美麗的地中海沿岸國家中，研究人員發(fā)現(xiàn)，當?shù)厝碎L壽且心血管疾病發(fā)病率低。隨后研究人員對其飲食模式進行了研究，其中就包括堅果類。在其飲食中堅果無處不在，從果醬到甜點，隨處都能看到堅果的身影。因此作為飲食模式的一部分，堅果成為推薦的對象。

所以說堅果不僅僅是一個可有可無的小零食，他是一個均衡膳食的一部分。

堅果，脂肪確實含量高。

堅果脂肪不高嗎？高，確實高。除了淀粉類的白果和栗子，其他堅果類的脂肪含量大概都在80%左右。

但堅果內(nèi)所含的脂肪并不是對我們?nèi)松眢w有害的飽和脂肪。堅果主要含單不飽和脂肪，適度的多不飽和脂肪和人體的必需的亞油酸。

如果你用堅果代替富含飽和脂肪酸的薯片，巧克力等，他將對你的心血管的保護更有幫助。

堅果，日常食物中對心血管最有保護作用的一類食物。

堅果類除了富含人體所需的必須脂肪酸外，還富含植物蛋白，維生素E，維生素，礦物質(zhì)，讓人飽腹的膳食纖維，以及能夠降低人體血液膽固醇的植物固醇。而且包裹堅果果肉的油皮紙狀的外皮，還含有減少炎癥發(fā)生的植物化學(xué)物質(zhì)。

研究發(fā)現(xiàn)，每周攝入兩次或多次的人，其心血管疾病發(fā)病率更低。

所以堅果被研究人員稱為“日常飲食中對心血管最具保護作用的一類食物”。

但記住堅果相對于蔬菜水果來說，其脂肪含量仍很高，日常飲食中應(yīng)將其替代，而不是補充脂肪的攝入。