今天和大家一起聊一聊吃零食這個話題。
零食是指非正餐時間所吃的各種食物，包括各種餅干、糕點、糖類、油炸食品、腌制食品、膨化食品、水果等等。
但是零食怎么選怎么吃，那是有講究的，吃的對，為健康加分，吃的不對，可就要為健康扣分了。
一、遠離情緒化飲食
情緒化飲食是指為消除緊張感或壓力，人們時不時想吃點零食的這種行為。有調(diào)查顯示，有相當(dāng)一部分人為了緩解壓力而狂吃高脂肪、高糖、高鹽、高熱量的食物，以此來緩解生氣、壓力大、緊張和失望的情緒，情緒化飲食大多缺乏營養(yǎng)，且大量吃容易引起肥胖，是我們應(yīng)該避免的。
二、莫讓零食變丑食
餅干、糕點、糖類、油炸食品、腌制食品、膨化食品等等。這類零食屬于低營養(yǎng)價值的食物，除了熱量，營養(yǎng)成分主要是脂肪，特別是其中的反式脂肪酸占比很高，長時間攝入對人體的危害是很大的，屬于限制選擇的食物，應(yīng)該少吃，否則本應(yīng)該入口的美食就變成丑食了。
三、分級選零食好吃又健康
我們把零食分為三個級別，
第一個等級優(yōu)選零食，主要是水果、奶制品、堅果等高營養(yǎng)價值的食物。這是因為水果含有豐富的維生素c 胡蘿卜素、b 組維生素、礦物質(zhì)、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等。
這些成分在維持身體的新陳代謝、抗氧化、抗衰老等方面起到積極的作用。奶制品包括奶粉、酸奶、煉乳、奶酪等，營養(yǎng)豐富且容易消化，是零食中的佼佼者，堅果除了富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還有大量的維生素e、葉酸、鎂、鉀、不飽和脂肪酸。以及較多的膳食纖維對健康有益。
第二個等級條件零食，包括海苔、葡萄干等，屬于中營養(yǎng)價值的食物。
盡管這類零食營養(yǎng)素也較為豐富，但海苔的鹽含量、葡萄干的糖含量都不低。吃的時候要控制量。
第三個等級限制零食，主要是指薰制食品、腌制食品、油炸食品等營養(yǎng)價值極低的食物。這些零食屬于三多一少食品，脂肪多，能量多，添加劑多，但營養(yǎng)少，影響身體健康，最好不要吃。但不得不吃這類零食的時候，一定要多吃一些蔬菜、水果，以補充營養(yǎng)素促進新陳代謝。
四、兩餐之間吃零食
兩餐之間可適當(dāng)吃些零食，但量不要太多，以免影響正常的食欲。一般在上午十點，下午三點左右吃點零食是比較適宜的，晚餐后兩至三小時也可以吃些零食，但睡前半小時就不宜再吃了。
五、堅果好吃，但要有度
研究表明，每周吃少量的堅果可能有助于心臟的健康，像核桃、杏仁、松子、花生、榛子、板栗、腰果、葵花籽、南瓜籽等都屬于堅果，它們營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生佳品，但由于它們的脂肪含量不低，所以不可過量食用，以免導(dǎo)致肥胖。因此，吃堅果以每周五十克為宜。
此外，小孩在吃堅果的時候，一定要有大人在旁，并將堅果弄碎，以免誤吞造成意外傷害。
六、零食當(dāng)早餐，這是不可取的
由于時間關(guān)系啊，很多人早上來不及吃早飯，而是隨便在超市買點餅干、雪米餅等充當(dāng)了早餐，其實，這樣的早餐特別不健康，最不可取。
這是因為這類零食種類單一，缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素，長期吃容易引起營養(yǎng)素缺乏。
其次，這類食物的主要原料是谷類，主要成分是碳水化合物，而缺少脂肪和蛋白質(zhì)，所以提供能量維持時間有限易導(dǎo)致中午吃大量食物，會陷入暴飲暴食的惡性循環(huán)。
這類食物都屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的，因此，用零食替代早餐是有百害而無一利的。
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