一、【尖椒豆腐皮】
食材：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法：
1、將豆腐皮、尖椒切好。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒略炒，放入尖椒翻炒變軟。
4、放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
二、【咸魚肉沫蒸豆腐】
食材：豆腐、肉末、咸魚、油、糖、姜、蔥、料酒、鹽、蠔油、蘑菇醬油、白胡椒粉
做法：
1、豆腐洗凈切成塊，用小勺子挖去中間的部分。
2、豬肉剁碎，把咸魚切末，加入肉末中，并且加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉攪拌上勁成餡。
3、用小勺子把肉餡放入豆腐中，豆腐放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、將蠔油、蘑菇醬油、糖調(diào)醬備用。
5、豆腐蒸好之后取出，淋上調(diào)好的醬料，撒上蔥花即可。
三、【紅棗枸杞蒸滑雞】
食材：雞半只、紅棗、杞子、姜、鹽、生粉、醬油、油、鹽、蔥花各適量
做法：
1、雞洗凈切塊。紅棗、杞子洗凈稍做浸泡。
2、雞塊中加入1茶匙鹽、2茶匙生粉攪拌均勻，再加入25毫升醬油及1/2茶匙油攪拌均勻。
3、姜切絲，與浸泡后的紅棗、杞子一起放入雞塊中攪拌均勻，腌10-15分鐘。
4、將腌好的全部材料倒入碟中，大火蒸10分鐘。
5、取出前撒上少許蔥花焗一焗即可。
四、【蒜泥油麥菜】
食材：油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精。
做法：
1、將摘好的油麥菜洗凈，用開水焯稍微一下，撈出后輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末備用。
3、鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜并快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，關(guān)火加入雞精，翻炒均勻關(guān)火裝盤。
五、【魷魚炒芹菜】
食材：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜
做法：
1、生魷魚下水煮熟，瀝干水。
2、將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒起鍋。
3、燒好鍋下油，將滴干水的魷魚倒進(jìn)去，翻炒后，倒芹菜放進(jìn)去炒，放鹽起鍋。
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