板栗，俗稱(chēng)栗子，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，同時(shí)富含多種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。栗子能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
栗子好吃但皮難剝，新鮮栗子剝?nèi)ネ馄ず?，?huì)有內(nèi)皮殘留在栗肉上，如果生用手去剝是很難剝下來(lái)的，但有一個(gè)辦法可以很輕松的把皮去除：
1.將燒開(kāi)的水倒在去掉外皮的栗子上，以沒(méi)過(guò)栗子為宜。
2.浸泡三到五分鐘后，這時(shí)再用手就可以很容易的撕下那層皮了。
紅棗蜜汁栗子：補(bǔ)氣安神又養(yǎng)顏哦~
食材：板栗，紅棗，蜂蜜做法：
1、新鮮板栗洗干凈
2、用剪刀在栗子頂端剪一字或十字刀口，不要剪太深
3、煮一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后將栗子 倒入鍋中，煮2分鐘后加蓋燜五分鐘
4、燜好的栗子沖涼后浸在涼水中，一顆一顆撈起去殼完整做法請(qǐng)戳 →紅棗蜜汁栗子~
板栗餅：吃完還想再吃的美食
食材：板栗肉250克、白糖適量、植物油20克
做法：
1、取蒸熟的板栗一份，放涼剝殼備用
2、用刀把板栗略壓碎，用料理機(jī)把板栗碎打成蓉
3、放入炒鍋內(nèi)小火加熱，按自己口味放入適量白糖
完整做法請(qǐng)戳 →板栗餅~
栗子飯：栗子的甜和米飯的粘，絕配！
食材：栗子20顆，大米200g，糯米100g，鹽1g，味琳10g，水350g做法：
1、栗子去皮，用清水煮1分鐘撈出
2、大米糯米混合均勻泡水30分鐘
3、控干泡米水，在米里加入鹽，味琳，水，下電飯鍋煮
4、煮飯鍋水開(kāi)，加入栗子完整做法請(qǐng)戳 →栗子飯~
板栗口蘑紅燒肉：讓人口水橫流
食材：帶皮豬五花肉500克，板栗300克，口蘑300克，蔥、姜、蒜，八角一個(gè)，桂皮一小塊，干紅椒4個(gè)，料酒、老抽、生抽、鹽、冰糖適量
做法：
1.板栗去皮、口蘑洗凈備用
2.五花肉切小塊，鍋?zhàn)⑺?，冷水放入五花肉，倒入少許料酒，燒開(kāi)后氽燙5分鐘撈出，用流水沖洗干凈備用3.炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱（可加少量鹽，防止炒肉時(shí)向外濺油），放入肉塊煸炒至微微變黃
完整做法請(qǐng)戳 →板栗口蘑紅燒肉~
茶樹(shù)菇栗子雞：經(jīng)典家常菜
食材：茶樹(shù)菇，板栗，雞半只，蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許做法：
1、干茶樹(shù)菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片
2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分
3、炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香完整做法請(qǐng)戳 →茶樹(shù)菇栗子雞~
板栗煨菜心：秋食板栗最養(yǎng)人
食材：板栗，白菜心，甜蝦，牛奶，鹽，糖，雞汁
做法：
1、栗子去殼備用，準(zhǔn)備好白菜心
2、湯鍋加適量水，淋入雞汁，將栗子和白菜一起入鍋
3、煮至白菜綿軟時(shí)，加入甜蝦，適量鹽和少許白糖調(diào)味
完整做法請(qǐng)戳 →板栗煨菜心~
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