用最簡單的食材做最美味的食物
自從來到澳洲
想必各位在廚藝大漲的同時
也發(fā)現(xiàn)了一個很重要的問題：
超市里奇奇怪怪的肉啊菜啊香料啊
好多連認都不認識，怎么買來做？
作為全世界最會吃的中國人
我們絕不能滿足于每天的番茄炒蛋！
蔬菜
小編這就為你扒一扒超市常賣的蔬菜、魚和香料都叫什么、怎么吃！只要收好這條最強澳洲生活攻略保證各位撩妹撩漢技能瞬間滿格！
蔬菜
一
孢子甘藍/Brussels sprout
這個孢子甘藍，長相跟卷心菜很像，就是個迷你版的，但味道有一丁點苦。
吃的時候可以切開來，用醬料炒著吃。比如用培根炒、耗油炒或者刷點橄欖油烤著吃，也可以涼拌吃。
球莖茴香 / Fennel
這個長得像桌上盆栽一樣的貨，其實是茴香的一種，也叫意大利茴香。相比于我們中國人吃的茴香，這種茴香的味道更加清淡。
蔬菜
二
為什么小編覺得，
這貨長得，
有點萌
我們主要是吃球狀部分。先切成兩半，把苦心去掉，然后切成絲或段。它可以做湯，也可以和牛肉等炒在一起，口感脆爽，還可以涼拌。
蔬菜
三
榅柏 / Quince
超市里賣的榅柏就像大一號的檸檬，造型還有點像梨。
這個東西，生的是咬不動的，而且酸澀。最好的做法是把它削皮切塊，煮熟后拌在沙拉里吃；或者放到烤箱里，烤軟了再吃；再或者，你可以燉肉的時候加進去，作用和土豆塊差不多。
洋姜 / Jerusalem artichoke
洋姜的外形和生姜很相似，但他們的區(qū)別在于，生姜只是做飯的輔料，用來調(diào)味去腥，而洋姜的做法就多了。
蔬菜
二
其實跟我們的
姜長的挺像
的！
洋姜主要有四大用法：可以和魚一起煲湯，可以和肉片一起炒菜，可以腌制成醬菜下飯，煮成暖暖的洋姜粥。
蔬菜
五
歐防風(fēng) / Parsnips
歐防風(fēng)又被稱為歐洲蘿卜，是營養(yǎng)豐富的蔬菜，碳水化合物含量高，最重要的一點是，它的鉀含量充足。
吃歐防風(fēng)的方法很簡單，去皮之后，可以切絲、切條、生吃；也可以用烤箱烤著吃，口感甜。另外，由于歐防風(fēng)的淀粉含量很高，煮湯時候丟進去可以讓湯濃稠，口感更好。
蕪菁 / Turnip
蕪菁又被稱作蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、盤菜等，看著這顏色，就感到一種莫名的健康…
蔬菜
六
蕪菁生吃時，口感像蘿卜，但是煮熟后，口感像土豆。生吃不僅能維持它清脆鮮甜的口感，還能避免維生素C等營養(yǎng)在烹調(diào)過程中流失；熟食的話可以用它取代土豆去燒牛肉。
蔬菜
七
根芹菜 / Celeriac
普通芹菜葉子是實心的，葉柄部分肥嫩可食用。而根芹菜葉柄是空心的，根部肥大就像甜菜根或者蘿卜。
不告訴你是蔬菜，
是不是還以為，
這貨是個盆栽？
根芹菜的根才是最好吃的部位，可以涼拌、榨汁或者烹飪，也可以將根芹菜熬湯，用它熬出來的湯濃厚，口感佳。
甜菜 / Beetroot
這種甜菜在澳洲的人氣很高，它的根和葉都是紫紅色，富含甜菜紅素、維生素、鐵、磷、鉀等，營養(yǎng)極為豐富，還是補血的食材。
蔬菜
八
在澳洲，很多三明治和漢堡里，都夾著切成片的甜菜。還有很多人喜歡把它打成汁，作為飲料。在烹飪過程中，它會被會煮出紅色的汁水。
蔬菜
九
洋薊 / Artichokes
洋薊是種季節(jié)性很強的蔬菜，外形看上去像花苞一樣，吃起來口感介于蘑菇和鮮筍。它同樣營養(yǎng)豐富，能抗氧化、降三高，屬于外國菜中的菜皇。
一般來說，我們是吃花的頭部，可以生吃，也可以烹飪。去除一些比較硬的葉子外皮，最頂部分肉質(zhì)鮮嫩，適合拌著沙拉醬生吃。也可以切開焗烤，把肉質(zhì)剝下后，水煮或者清炒也行。
莙荙菜 / Swiss Chard
莙荙菜又叫牛皮菜，在超市中很常見。聽名字有一種又老又硬的感覺，但實際上炒熟后，有著菠菜的口感。
蔬菜
十
素不素長的，
有點像
紅莧菜？
莙荙菜的莖有紅色的，也有綠色的，經(jīng)常用來做沙拉。把它炒著吃也可以，做法就和青菜一樣，去根、洗凈、下鍋炒。
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