有位朋友跟華子說，在網(wǎng)上看到資料，說多吃含鉀的食物可以降血壓，是不是真的？華子告訴他，這個是真的。食鹽中的鈉離子，是誘發(fā)高血壓的主要因素，會造成血壓升高。而鉀離子可以對抗鈉離子的升壓作用，所以補鉀是可以輔助降壓的。

不過鉀離子需要補充足量才有較好的降壓效果，有研究表示，每天要補充3500~4700mg的鉀，才會有明顯的降壓作用。想湊足這個數(shù)量，不太容易。

一、每天吃1.5斤的蔬菜

有高血壓的人，建議多吃蔬菜。蔬菜不僅有豐富的鉀，還含有鈣、鎂、維生素等人體所需要的微量元素。要注意的是蔬菜也需要進行搭配，綠葉蔬菜中膳食纖維較多，較易產(chǎn)生飽腹感，容易吃撐。

所以在選擇蔬菜時，可以選半斤的綠葉蔬菜，選一斤的番茄、冬瓜、茄子、土豆等其他蔬菜進行搭配。但要注意的是，在烹飪的時候不要加太多的食鹽、醬油等調(diào)料，口味要清淡一點。不然過多攝入鈉鹽，就會抵消掉鉀離子的降壓作用。

二、每天吃0.5~1斤的水果

水果中也含有豐富的鉀，但要注意的是，水果中也含有果糖、脂肪等熱量，如果過多食用容易引起發(fā)胖。所以對于熱量較高的水果要少吃，避免攝入熱量過多，對健康造成影響。

大家熟悉的香蕉是含鉀較高的水果，但熱量也較高，不要多吃，每天半斤左右就可以。而橙子的熱量就稍低一些，而西瓜、哈密瓜的熱量更低。在相同的重量下，熱量低的水果就可以多吃一點，每天吃1斤也沒問題。

三、用粗糧替換主食

豆類、小米、燕麥等粗糧中所含的鉀，是精米、精面的數(shù)倍。在烹飪主食的時候，可以把一半的精米、精面換成粗糧、豆類，在攝入熱量總數(shù)不變的情況下，可以大幅度增加鉀離子的攝入量。

用土豆、地瓜、山藥、芋頭等薯類食物替換主食是更好的選擇，薯類食物是日常食物中鉀離子含量最高的食物。比如說土豆的鉀含量，比精米要高出26倍。如果把一日三餐的米飯一半都換成土豆，基本上就可以獲得每天所需鉀離子總量的50%。

四、烹飪時可以選擇低鈉鹽

正常的食鹽是氯化鈉，而在低鈉鹽中用氯化鉀、氯化鎂代替了一部分的氯化鈉。在日常烹飪的時候選擇低鈉鹽，不僅可以減少鈉離子的攝入，還可以增加鉀離子的補充。

一般來說，低鈉鹽中含有25%的氯化鉀和10的氯化鎂，氯化鈉含量只有65%，但口感的咸度仍能維持在80%左右。如果按高血壓患者每天限量6克鹽，在使用低鈉鹽時，實際上攝入的鈉鹽量還不足4克，非常適合高血壓人群使用。

五、注意營養(yǎng)要均衡攝入

在吃蔬菜、水果、粗糧的同時，每天還要吃100~200克的瘦肉、牛奶、雞蛋、魚肉等動物性蛋白食物。因為在動物細胞中也含有大量的鉀，動物性蛋白為人體提供的營養(yǎng)不僅是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有鉀、鐵、鈣、鋅、鎂等多種微量元素。

有高血壓的人，不建議進行全素飲食。除了保證蛋白質(zhì)的攝入，每天脂肪也要攝入25克，以獲取脂溶性維生素。而全素食會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，會影響營養(yǎng)代謝，更容易出現(xiàn)代謝紊亂的問題。