食材：童子雞 蔥 姜 蒜 料酒 純凈水 鹽
做法：
1. 選用童子雞，用剪刀找好關節(jié)處剪成小塊放入鍋中；
2. 把姜、蒜拍碎，大蔥切段放入鍋中，倒入一些料酒，再倒入純凈水沒過雞肉蓋蓋；
3. 將器皿放入蒸鍋中大火蒸半小時，蒸到九成熟時撒點兒鹽調味，再燜會兒即可出鍋。
溫馨提示，先喝湯再吃肉哦~
食材：三黃雞 蔥 姜 料酒 仙貝露 香油
做法：
1. 鍋中倒入涼水，放入三黃雞，水燒開后放入蔥段、姜片、料酒，接著再燉煮15-20分鐘，用筷子扎雞大腿肉處不再出血時就關火蓋著鍋蓋燜一會兒；
2. 旁邊再準備一鍋冰水，煮好的雞肉出鍋后立刻放入冰水中；
3. 等雞肉完全變涼后即可剁成塊，料碟中倒些仙貝露和香油蘸著吃即可。
今晚23：30分央視財經頻道
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