吃好早餐對(duì)孩子很重要，三種早餐搭配很常見(jiàn)，卻越吃越“傷脾胃”

2023.07.14 山東

根據(jù)中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南顯示，一日三餐中的早餐為人體提供了全天所需的25%到30%的能量。由此可見(jiàn)，孩子們只有吃好早餐才能夠獲得充足的能量補(bǔ)給，幫助他們完成新的一天的生活、學(xué)習(xí)活動(dòng)開(kāi)啟。

不過(guò)，在不少家庭中也存在父母對(duì)于早餐的重要性認(rèn)識(shí)不足的情況，甚至于說(shuō)，有些經(jīng)常被擺上餐桌的早餐搭配，實(shí)際上并不適合孩子們經(jīng)常吃。

假期到了，趙麗把女兒送回了農(nóng)村老家。她本以為孩子會(huì)有些不適應(yīng)，可是沒(méi)想到女兒居然很喜歡吃外婆做的菜。等到一個(gè)月過(guò)去趙麗去接女兒回家時(shí)，她發(fā)現(xiàn)小家伙居然被外婆養(yǎng)的白白胖胖。

看到女兒的變化，趙麗虛心的向母親請(qǐng)教：“平時(shí)我做的飯，孩子一點(diǎn)都不愛(ài)吃。尤其是早飯，讓她好好吃早飯真是比登天都難?！?/span>

母親聽(tīng)到女兒的“吐槽”，毫不在意地回應(yīng)道，“這有什么難的？你帶點(diǎn)兒我腌的咸菜回去，孩子可愛(ài)吃了，有了這盤(pán)咸菜，能多吃一大碗白粥?！?/span>

不置可否，母親腌的咸菜確實(shí)好吃，可是趙麗聽(tīng)了之后卻有一些糾結(jié)?！?strong>白粥加咸菜”確實(shí)也是她小時(shí)候常吃的早餐搭配，可是這樣吃真的有營(yíng)養(yǎng)嗎？咸菜有咸味兒，吃了后確實(shí)能多下飯，可是這樣的早餐搭配，真的適合孩子經(jīng)常吃嗎？

趙麗自然不會(huì)把自己內(nèi)心的糾結(jié)當(dāng)場(chǎng)說(shuō)給母親聽(tīng)，可她在孩子的早餐準(zhǔn)備上卻十分犯難。

一邊兒是孩子愛(ài)吃的白粥加咸菜，一邊是已經(jīng)吃膩了的營(yíng)養(yǎng)早餐，一時(shí)之間趙麗還真的不知道該怎么選了。有沒(méi)有什么兩全的辦法呢？

三種早餐搭配很常見(jiàn)，孩子卻越吃越傷脾胃

養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，有助于兒童的大腦發(fā)育，同時(shí)孩子們也能夠從早餐中獲得充足的熱量和能量。經(jīng)常吃早餐的孩子，他們?cè)谀X意識(shí)活動(dòng)以及精力表現(xiàn)上都更有優(yōu)勢(shì)。但有些早餐，真的不建議給孩子吃，越吃越傷脾胃，如果你家餐桌上有，我建議趕緊撤離！

早餐一：白粥搭配咸菜

白粥和咸菜的搭配在中國(guó)家庭的餐桌上較為常見(jiàn)，但白粥中所含的主要成分是碳水化合物，并不能夠?yàn)楹⒆犹峁┏渥愕牡鞍踪|(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

而咸菜中又含有大量的亞硝酸鹽，對(duì)于腎臟功能遠(yuǎn)不如成人的兒童來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間的亞硝酸鹽在體內(nèi)聚集，這很有可能會(huì)對(duì)腎臟器官造成損傷，誘發(fā)腎結(jié)石等病癥。

早餐二：豆?jié){搭配油條

雖然這些高油高卡路里的早餐搭配很受孩子們歡迎，但是事實(shí)上，油條經(jīng)過(guò)高溫油炸后很有可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，對(duì)于腸胃系統(tǒng)較為較弱的兒童來(lái)說(shuō)并不適宜。

另外，雖然大豆中含有的鈣質(zhì)較為充分，但是經(jīng)過(guò)大量的水分稀釋后，豆?jié){中所含有的鈣質(zhì)已經(jīng)寥寥無(wú)幾。家長(zhǎng)們想要通過(guò)喝豆?jié){的方式為孩子補(bǔ)鈣的話(huà)，效果甚微。

早餐三：半成品加熱

也有一些父母喜歡將早餐預(yù)制半成品加熱后給孩子食用，比如說(shuō)速凍餡餅。雖然這種早餐方便快捷，看起來(lái)也比較營(yíng)養(yǎng)。但是事實(shí)上，這種預(yù)制半成品中含有大量添加劑成分，如果孩子經(jīng)常食用，會(huì)對(duì)其腎臟以及消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。

優(yōu)質(zhì)的兒童營(yíng)養(yǎng)早餐搭配符合三個(gè)特點(diǎn)

美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)針對(duì)青少年、兒童進(jìn)行了一項(xiàng)大型的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，那些不經(jīng)常吃早餐的孩子，每天攝入的鈣、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)低于經(jīng)常吃早餐的孩子。

特點(diǎn)一：富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白

在為孩子準(zhǔn)備早餐時(shí)，家長(zhǎng)們應(yīng)該盡可能豐富種類(lèi)，讓孩子們可以從中獲得大量的優(yōu)質(zhì)蛋白。

比如說(shuō)牛奶，雞蛋等食物，其在生活中較為常見(jiàn)，并且也含有大量蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期攝入可以達(dá)到促進(jìn)孩子身體和大腦健康發(fā)育的效果。

特點(diǎn)二：富含充足的膳食纖維

膳食纖維可以促進(jìn)孩子們的胃腸蠕動(dòng)，改善胃腸環(huán)境。對(duì)于容易積食的孩子來(lái)說(shuō)，膳食纖維的攝入更是十分重要，可以起到軟化大便，預(yù)防便秘的效果。

比如說(shuō)面包或者燕麥等全谷物的食物，含有大量的膳食纖維，家長(zhǎng)們可以將其納入早餐搭配之中。

特點(diǎn)三：富含大量的維生素

維生素在兒童機(jī)體新陳代謝中發(fā)揮著非常重要的影響作用，可以起到調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程的效果。新鮮的蔬菜和水果中含有大量的維生素，家長(zhǎng)們?cè)跍?zhǔn)備早餐時(shí)可以適量添加，以此來(lái)滿(mǎn)足孩子們對(duì)于維生素?cái)z入的早餐需求。

另外，蔬果相對(duì)堅(jiān)硬的質(zhì)地可以鍛煉兒童的咀嚼能力，清新的果蔬香味還可以刺激食欲，使其味蕾大開(kāi)。

說(shuō)了這么多，但對(duì)于食材搭配，我想很多家長(zhǎng)還是困惑的。我曾經(jīng)也是這樣，每天早上不知道給孩子們吃什么。后來(lái)我遇到一本書(shū)《家有小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐》，打開(kāi)了我做早餐的靈感。

這本書(shū)不光有180多道早餐食譜，還有科學(xué)搭配的底層邏輯，家長(zhǎng)可以舉一反三，做出更多適合自家孩子的營(yíng)養(yǎng)早餐。

系列早餐也是這本書(shū)的特點(diǎn)，從促進(jìn)食欲到益智健腦，再到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，讓孩子吃的好，長(zhǎng)得高，更聰明。

早餐怎么做，怎么更美味，孩子更愛(ài)吃？營(yíng)養(yǎng)有哪些？準(zhǔn)備食材要什么？都寫(xiě)的很清楚，你只需要照著做就可以了。

剛開(kāi)始給娃用這本書(shū)做早餐，我是隨便翻著做，但后來(lái)做成習(xí)慣了，我就有了自己的一套體系。孩子食欲不好的時(shí)候，就做【促進(jìn)食欲】系列的，春天就做【促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育】系列的，我發(fā)現(xiàn)，這樣準(zhǔn)備起來(lái)，不光孩子愛(ài)吃，長(zhǎng)的也更快了。

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家里有娃，發(fā)愁做早餐的，這本書(shū)強(qiáng)烈建議你，帶一本回去，就放在廚房，隨手翻一翻，靈感來(lái)了，飯菜香了，娃頓頓都光盤(pán)。早上只用15分鐘，營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，就上桌了，非常方便！

枕邊育兒寄語(yǔ)：

在給孩子搭配早餐時(shí)，家長(zhǎng)們最好可以堅(jiān)持種類(lèi)多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富的原則。雖然這會(huì)花費(fèi)一定的時(shí)間，但是對(duì)于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)卻是非常有好處的。

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