原料：圓白菜
調(diào)料：辣椒粉、辣椒醬、白醋、冰糖、鹽
步驟：小碗倒白醋，放入適量冰糖;圓白菜洗凈，切成小塊，撒鹽，腌上10分鐘到15分鐘，擠盡水，取稍大點(diǎn)的容器，放入處理好的圓白菜，撒上辣椒粉，倒上點(diǎn)辣椒醬，戴上手套，拌材料拌勻，使佐料入味，再倒入泡冰糖的白醋（若冰糖還未化開，可連整塊冰糖倒入）再拌一下，蓋上蓋子，放入冰箱，過(guò)15分鐘后，再拿出來(lái)上下翻動(dòng)一下，重復(fù)兩次。吃的時(shí)候用干凈的筷子取出即可。
注意，在操作過(guò)程中，避免接觸油，一旦碰到油，泡菜就容易壞，不易儲(chǔ)存。
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