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中國地大物博，不同地區(qū)有不同的文化。對(duì)于我們白酒愛好者來說，了解不同地區(qū)的酒文化尤其有趣。

今天主要講講全國各地區(qū)的一些名酒。

被稱為天府之國的四川，位于北緯30度的黃金釀酒帶，常年恒溫恒濕，物產(chǎn)豐富。瀘州， 宜賓和仁懷是連線， 四川和貴州的三角地帶，這兩個(gè)地方被認(rèn)為是地球上同一個(gè)緯度上最適合釀造蒸餾酒的地方。這里有無數(shù)名酒，川白酒占全國白酒產(chǎn)量的41%。

代表：五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、金六福、沱牌、仙潭酒、全興大曲、豐谷酒、文君酒、江口醇等

湖北省也是中國最好的白酒產(chǎn)區(qū)之一，有白云邊和勁酒兩大名酒，白云邊是兼香型白酒的代表。勁酒是著名的保健酒，據(jù)說具有滋陰抗疲勞的功效。不知道有沒有效果，反正又甜又好喝。

代表：白云邊、稻花香、枝江酒、黃鶴樓、園林青、勁酒等

“東北虎，西北狼，喝不了江蘇小綿羊”，江蘇人不僅酒量好，而且產(chǎn)酒也很好，“三溝一河”是出了名的，高溝、雙溝， 湯溝、洋河都有，“高溝酒”就是今天的“今世緣”。高溝酒曾是名酒，后來面臨破產(chǎn)。改名后卷土重來。不用說，洋河每天都能在央視看到廣告，洋河酒已經(jīng)贏得了許多“國際名酒”，并入選中國八大名酒

代表：今世緣、雙溝酒、湯溝酒、洋河酒等

山東的長期白酒銷量在全國名列前茅，日均白酒消費(fèi)量全國第一。山東大漢以喝酒聞名。山東，芝麻香型白酒的代表景芝酒非常獨(dú)特，具有濃郁的風(fēng)味、清香味和醬香味，焦香味突出，醬香味輕微，與炒芝麻的香氣相似。

代表：景芝酒、蘭陵酒、云門春、孔府家、趵突泉、扳倒井等

安徽的白酒企業(yè)很多，可以說逢縣肯定有工廠，但是談古井貢酒的歷史，它有著1800多年的白酒文化歷史。它的前身是“九醞春酒”，始于建安元年(196年)。當(dāng)時(shí)，魏國丞相曹操將亳州特產(chǎn)“九醞春酒”及其釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，成為貢酒。南北朝時(shí)期，亳州有一口古井，人們發(fā)現(xiàn)用這口井釀造的“九醞春酒”非常香，于是古井貢酒的名字就由此而來。

代表：古井貢酒、口子窖、太和殿、迎駕貢酒、金種子酒、皖酒等

位于釀酒黃金之都、三角區(qū)之都的茅臺(tái)鎮(zhèn)， 仁懷，世界第一個(gè)國際化、代表中國名片的奢侈品牌—— 貴州茅臺(tái)酒誕生于此。貴州是中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，山好、水好、人好，使許多著名的醬香型白酒在這里誕生。

代表：茅臺(tái)酒、董酒、習(xí)酒、釣魚臺(tái)，國臺(tái)酒、珍酒、金沙酒、習(xí)水大曲、鴨溪窖酒、湄窖酒等

酒鬼酒是湖南產(chǎn)的濃香型白酒的代表，具有“濃香型、清香型、米香型”的特點(diǎn)。70年代初的九桂酒，一直被認(rèn)為是一種兼香兼味的酒，錯(cuò)過了進(jìn)入全國名酒的機(jī)會(huì)。直到2005年才被官方認(rèn)定為馥郁香型。

代表：酒鬼酒、瀏陽河、白沙液、武陵酒、湘窖酒、湘泉酒、邵陽酒

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，從杜牧的詩中，我們也可以看出酗酒的歷史有多長。山西汾陽市杏花村，汾酒，一個(gè)曾經(jīng)壓過茅臺(tái)，的白酒兄弟，現(xiàn)在被茅臺(tái)，甩在后面，難免讓人有點(diǎn)心酸。汾酒是清香型白酒的鼻祖，可以說是清香型白酒的唯一代表。

代表：汾酒、汾陽王、竹葉青、六曲香酒，桑落酒，甘泉酒

河北有衡水老白干，他獲得了1915年巴拿馬世博會(huì)最高榮譽(yù)的一等金牌。許多人不知道老白干是什么意思。所謂“老”就是歷史悠久；“白”表示酒清；“干”的意思是酒精含量高，達(dá)到67度。

代表：衡水老白干、劉伶醉、天下糧倉、山莊老酒、叢臺(tái)酒、板城燒鍋酒、泥坑酒、五合窖

曹操說過：“何以解憂唯有杜康”，杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，被尊為酒神。這里的杜康指的是酒。據(jù)傳，杜康在虞城縣， 河南釀造酒的，這是今天杜康酒的前身。雖然經(jīng)過數(shù)次改良，但不可否認(rèn)的是，它是中國歷史上最古老的名酒。

代表：杜康酒、宋河糧液、仰韶、寶豐酒、張弓酒、賒店老酒

黑龍江，有許多性價(jià)比高的口糧酒，其中北大倉酒具有典型的醬香大曲風(fēng)格和北方白酒的特點(diǎn)，被譽(yù)為“茅臺(tái)'.北部”如果說白云邊是醬香型的代表，那么玉泉酒就是醬香型的代表。

代表：老村長、北大倉、玉泉酒、東北王、富裕老窖

東北素有“糧倉”之稱。近年來，東北成為整個(gè)酒業(yè)的原糧基地，尤其是高粱?，F(xiàn)在很多高粱酒都是用東北高粱釀造的。雖然糧食豐富，但釀造的酒往往是民用口糧，國內(nèi)鮮有名酒。

代表：榆樹錢、龍泉春、洮南香、圣元春酒、德惠大曲、大泉源、松花湖酒

遼寧，有一種著名的酒道光25酒。1996年6月。當(dāng)時(shí)錦州市凌川酒廠遷址老廠時(shí)，偶然發(fā)掘出清代道光二十五年(公元1845年)穴藏貢酒的4只木酒海(酒器)，內(nèi)含原酒約4噸。151年，穴藏被國家文物局鑒定。這些在穴藏保存了一個(gè)半世紀(jì)的貢酒是“世界罕見的國寶”，也是中國唯一的液體文物。

代表：鳳城老窖、金州曲酒、山雁王酒、老龍口、望兒山、桃山白酒、道光廿五酒、三溝老窖

西鳳酒是獨(dú)一無二的，具有明確的味道和強(qiáng)烈的目的地。又稱鳳香酒，結(jié)合了濃香型大曲白酒的優(yōu)點(diǎn)。它贏得了許多國家名酒，也是中國最古老的歷史和文化名酒之一。它始于商朝，盛于唐宋，有3000年的歷史。

代表：西鳳酒、城固特曲、太白酒、定軍山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒、秦洋特曲

四特酒是特種風(fēng)味酒的代表，被譽(yù)為“一口三味，三味猶不可倚”。有類似醬香的焦香，有類似濃香的甜味，有類似清香的清新之氣。它受到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的贊揚(yáng)，周恩來總理曾高度評(píng)價(jià)四特酒：清澈、芳香、醇厚、純凈，回味無窮。

代表：四特酒、章貢王酒、堆花酒、臨川貢酒、李渡酒、七寶山酒、全良液

20世紀(jì)70年代，清遠(yuǎn)酒廠派人到貴州茅臺(tái)酒廠等地學(xué)習(xí)曲酒的生產(chǎn)工藝。經(jīng)過一年多的努力，醬香型白酒的開發(fā)于1973年獲得成功，被評(píng)為飛霞液，優(yōu)質(zhì)白酒。因此，飛霞液在當(dāng)?shù)赜小懊┡_(tái)，廣東\\\\\\\'”的美譽(yù)。

代表：飛霞液、鳳城液、梅鹿液、玉冰燒、長樂燒、九江雙蒸

像廣東，黃酒就比較多，其中桂林三花酒是米香型酒的代表。因?yàn)槊拙乒に嚤容^簡單，一直沒能走上高端酒的舞臺(tái)，更何況兩廣。創(chuàng)新是米酒的唯一出路，任重道遠(yuǎn)。

代表：桂林三花酒、丹泉酒、天龍泉、湘山酒、乳泉井酒

甘肅有一種叫“九糧液”的酒，乍一看，這種酒在五糧液旁邊感覺就像仿制品，然而，這種酒已經(jīng)獲得了許多國家獎(jiǎng)項(xiàng)。它甚至被稱為甘肅的第五張名片(敦煌莫高窟，讀者雜志，牛肉面條，蘭州百合，九糧液)?？吹骄偶Z液變得越來越大，五糧液絕不會(huì)忽視它，美好的時(shí)光也不會(huì)持續(xù)太久。2019年5月，最高法院裁定九糧液侵犯了五糧液商標(biāo)專用權(quán)。他被責(zé)令停止生產(chǎn)和銷售標(biāo)有“九糧液”和“九糧春”的相關(guān)產(chǎn)品，并賠償五糧液公司500萬元。

代表：古河州酒、九糧液、紅川特曲，隴南春、漢武御、絲路春、皇臺(tái)酒、金徽

那北京就沒話說了，二鍋頭就完了。可謂國糧配酒，有錢沒錢的人就喝二鍋頭。二鍋頭是一種神奇的酒，適口性強(qiáng)。如果是不懂酒的外國人，他會(huì)覺得二鍋頭比茅臺(tái)好

牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭、永豐二鍋頭、京都二鍋頭、菊花白酒

說起國內(nèi)白酒市場(chǎng)，這幾年一匹黑馬誕生了。短短幾年，市場(chǎng)已遍布全國，深受年輕人喜愛。不用說，大家都知道這是江小白，可以說是劃時(shí)代的產(chǎn)品，填補(bǔ)了年輕人白酒市場(chǎng)的空白。

代表：江津白酒、詩仙太白酒、江小白

津牌津酒以其獨(dú)特的酒質(zhì)，于1984年榮獲天津優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，1989年榮獲輕工業(yè)部白酒質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)，第五次榮獲全國優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)和中國銀獎(jiǎng)。1992年獲法國巴黎國際名酒金桂獎(jiǎng)，并已銷往東北亞、北美洲等國家。

代表：津酒、直沽高粱、佳釀

福建的名酒不多，可以介紹龍巖匯酒。據(jù)說它起源于公元195年，已有1800多年的歷史。清朝嘉慶元年，即公元1796年，已有200多年的歷史。這種酒屬于黃酒，含有人體所需的18種氨基酸和維生素，營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健身的作用。

代表：龍巖沉缸酒、福建老酒、沙縣玉露酒、二宜樓酒、東平老窖、福矛窖酒

著名的女兒紅來自浙江，在古代浙江一個(gè)女兒出生在紹興，當(dāng)孩子滿月時(shí)，她釀造幾罐酒，密封廣口瓶，埋在地下或地窖里，在女兒結(jié)婚時(shí)拿出來招待客人，因此得名“女兒紅”。女兒紅屬于黃酒，也被稱為營養(yǎng)價(jià)值最高的酒，富含多種對(duì)人體有益的氨基酸。

代表：紹興女兒紅、古越龍山黃酒、花雕酒、同山燒、致中和五加皮酒、會(huì)稽山

玉林泉酒是云南，第一白酒，也是中國小曲香型白酒的典型代表。小曲酒的特點(diǎn)是口感純正、醇厚、淡雅，沒有大曲酒那么濃烈。

代表：玉林泉酒、楊林肥酒、云南春、鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒、云南地道、松子酒

寧夏實(shí)在找不到什么名酒，這可能是地理環(huán)境的原因。希望知情人士補(bǔ)充一下。

代表：老銀川、沙湖春、寧夏紅、大夏貢酒、寧陽春、原州宴、金六盤

說到新疆，我們不得不說“雪山茅臺(tái)”，據(jù)說是用天山雪水釀造的，曾獲多項(xiàng)國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。這是新疆，的第一款酒，伊力特酒的價(jià)格偏向于老百姓，值得一試。

代表：伊力特、伊犁酒、肖爾布拉克、三臺(tái)酒、白楊老窖、古城老窖

青稞酒，在藏語，被稱為“羌羌”，由產(chǎn)于青藏高原的主要糧食————青稞制成。在西藏，幾乎每個(gè)家庭都能釀造青稞酒。青稞酒也代表了藏族文化之一，基本上是喜慶場(chǎng)合的“御酒”。青稞是西藏的主要糧食之一。大多數(shù)國產(chǎn)酒是由高粱、小麥和大米制成的。用青稞釀酒很少見。

代表：青稞酒、西藏王、藏泉酒、藏源、藏布江、藏香春

據(jù)說內(nèi)蒙古，的酒廠和河流一樣多，旗縣的酒廠和河流一樣多。內(nèi)蒙古，有12個(gè)聯(lián)賽城市和兩個(gè)港口城市，包括101個(gè)旗縣區(qū)，酒廠總數(shù)超過100家。內(nèi)蒙古最著名的酒是馬奶酒。正宗的馬奶酒是低度、保質(zhì)期短的發(fā)酵酒。后來發(fā)明了蒸餾馬奶酒，度數(shù)很高，可惜營養(yǎng)少了很多。

代表：馬奶酒、寧城老窖、蒙古王、金駱駝、河套王、草原白、套馬桿

石庫門酒是上海，的老白酒品牌，口味獨(dú)特，文化底蘊(yùn)深厚。只是石庫門出產(chǎn)的白酒很少，以黃酒為主。

代表：石庫門、上海老窖、七寶大曲

與西藏，關(guān)系密切的青海，也是一個(gè)以青稞酒為特色的地區(qū)。據(jù)史料記載，公元7世紀(jì)，唐文成公主嫁給了來自的，并將漢代的先進(jìn)釀酒技術(shù)傳到了西藏。經(jīng)過1300多年的歷史變遷，藏族的酒文化以青稞酒為載體。

代表：八大作坊青稞酒、天佑德青稞酒、西寧老窖

椰子，海南，的特產(chǎn)，一定要有椰子酒，這才是真正的水土之酒。海南椰子酒以海南椰子的椰子汁或椰奶為原料，其他輔料包括糯米、大米和酒曲。椰子酒經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾后，儲(chǔ)存在地窖中。啜一口后，甜甜的味道伴隨著淡淡的椰香，讓人神清氣爽。

代表：椰子酒、鹿龜酒、山蘭酒、黎村佳釀

臺(tái)灣最著名的白酒是金門高粱酒，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)份額超過80%，是臺(tái)灣的三寶之一。這種酒在臺(tái)灣，很受歡迎，但在大陸的反響一般，或者說它的味道與大陸人的偏好不匹配。很多人反映金門高粱酒沒有香味，感覺和伏特加，差不多，適合調(diào)雞尾酒。臺(tái)灣，還有一家玉山茅臺(tái)，不過是濃香型白酒。據(jù)說我學(xué)習(xí)了貴州茅臺(tái)酒的技術(shù)，想在臺(tái)灣復(fù)制它。然而，生產(chǎn)的醬的味道真的很差，所以我做了濃香型白酒。

代表：金門高粱酒、東引高粱酒、八八坑道高粱酒、玉山茅臺(tái)

澳門、香港基本不產(chǎn)酒，消費(fèi)主要以葡萄酒和洋酒居多，所以就不列舉了。

中國白酒地圖撰寫完畢，這篇文章確實(shí)寫了很久，有遺漏的地方還望大家可以補(bǔ)充。

人生難得醉幾回，喝盡世間天下酒。

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