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各類茶葉的泡法,你知道嗎?

黑茶濃郁扎實(shí);白茶清淡爽滑;

黃茶幽香甜美;綠茶新鮮迷人;

青茶變化無(wú)常;紅茶渾厚甘美。

不一樣的茶葉有不一樣的習(xí)性,故泡茶有方,適應(yīng)其茶性泡出來(lái)的茶,才干最大表現(xiàn)這一片片天然之葉,通竅、養(yǎng)膚、清心等奇特成效,下面與茶友共享各種茶葉最好沖泡辦法,以供參閱!

不一樣茶類最好沖泡辦法

我國(guó)茶類區(qū)分有多種辦法,根據(jù)制作辦法不一樣和質(zhì)量上的區(qū)別,主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類,六大類沖泡辦法均有考究。

1、綠茶

對(duì)比多見的綠茶有普龍茶、碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。這類茶對(duì)比細(xì)嫩,不合適滾燙的沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,茶水份額以1:50為佳,沖泡時(shí)刻為2~3分鐘,泡出來(lái)的茶,湯色清翠碧綠而通明明澈,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

沖泡溫度過(guò)高或時(shí)刻過(guò)久,茶葉中的多酚類物質(zhì)簡(jiǎn)單被損壞,茶湯不但會(huì)變黃,其間的芳香物質(zhì)也會(huì)蒸發(fā)流失。瓷杯沖泡時(shí)先用四分之一的水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn),過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用,通常不蓋蓋子,不然茶湯會(huì)發(fā)黃。玻璃杯泡茶,觀看茶葉在水中的沉與浮,又是一種異樣的情味!

2、烏龍茶(亦稱青茶)

烏龍茶是我國(guó)六大茶類之一,它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香,深受茶友喜歡。品飲烏龍茶不只能夠生津止渴,并且是一種藝術(shù)享受。烏龍茶泡飲技藝三個(gè)要素,即泡茶用水、泡茶用具和泡飲技藝,并把握“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”的準(zhǔn)則。烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且必定要用95℃的沸水,烏龍茶的投葉量對(duì)比大,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。

泡烏龍茶時(shí),第一泡要倒掉,用倒掉的水能夠把一切的杯子潤(rùn)一下,然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡屢次,質(zhì)量好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時(shí)刻由短到長(zhǎng),以2~5分鐘為宜。

3、黃茶

黃茶歸于輕發(fā)酵茶,蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都?xì)w于黃茶。其茶質(zhì)細(xì)嫩,水溫太高會(huì)把茶葉燙熟,所以沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶,依照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉,也能夠根據(jù)自個(gè)的口味進(jìn)行酌量增減。

第一泡的最好沖泡時(shí)刻為30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大約2分鐘,這么泡出來(lái)的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山銀針為最好,可賞識(shí)茶葉似群筍破土,慢慢升降,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇跡。

4、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶,其代表名茶是祁門紅茶。多見的紅茶有高級(jí)時(shí)刻紅條茶和紅碎茶。與綠茶不一樣的是,高水溫浸泡能夠推進(jìn)其間有利成分溶出。因此泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶適當(dāng),沖泡時(shí)刻以3~5分鐘為佳,高級(jí)時(shí)刻紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。

紅茶最好用蓋碗和紫砂,用蓋碗,能泡出它原味的口感,各方面層次分明,所以在試茶樣時(shí),都是用蓋碗,便利聞香,能夠精確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn),但保溫性沒有紫砂好;有心情有情味養(yǎng)壺就用紫砂。

5、黑茶

黑茶是后發(fā)酵茶,在貯存中依然能夠跟著時(shí)刻的推移進(jìn)行天然的陳化,在必定時(shí)刻內(nèi),還有越陳越香的特色。黑茶不只成效杰出,并且不影響睡覺,格外合適黑夜飲用。寧可三日無(wú)糧,不行一日無(wú)茶,說(shuō)的即是黑茶,由此可見黑茶實(shí)在是一種集保藏,文明,健康與一體的十分的格外茶。

以安化黑茶為代表的黑茶,沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。首次沖泡黑茶,要用10~20秒鐘迅速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過(guò)一瞬間把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這么不只濾去了茶葉的雜質(zhì),并且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)刻常為2~3分鐘。黑茶通常用專業(yè)的茶具來(lái)泡,紫砂壺、蓋碗杯都能夠,投放量通常是綠茶的2倍。

6、白茶

白茶因茶樹種類、質(zhì)料(鮮葉)采摘的規(guī)范不一樣,因鮮葉質(zhì)料不一樣,可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。白茶沖泡要挑選一芽二葉初展,干茶碧綠鮮活略帶金黃色,香氣狷介鮮爽,外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)異白茶。白茶沖泡選用上好的水是最重的,因?yàn)榘撞铔_泡請(qǐng)求質(zhì)料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,通常把握在85-90℃為宜。

白茶沖泡選用通明玻璃杯或通明玻璃蓋碗。白茶沖泡經(jīng)過(guò)玻璃杯能夠縱情地賞識(shí)白茶在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的共同品質(zhì)。

不一樣茶葉沖泡最好器皿表

茶葉是一片樹葉,因它來(lái)自天然;茶,也是一口甜美,因它源于日子。不虛浮,堅(jiān)持喝日子茶。不淺薄,透過(guò)味道去感動(dòng)心靈。茶不講大道理,只需自個(gè)用心去領(lǐng)會(huì)便可在泡茶、品茶、賞茶中取得最美的體會(huì)!

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