木耳里面有著很豐富的營養(yǎng)，黑木耳里面含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等一系列的元素，也被稱作為“菌中之冠”，味甘還有著藥用效果，可以強身健體、疏通腸胃，對于鐵性貧血還有高血壓都有預(yù)防和治療的輔助作用。它的營養(yǎng)價值是可以和肉類相提并論的，《圣農(nóng)本草經(jīng)》里面記載是“中品”，《本草綱目》里面記載則是有著，“益氣不饑”，輕身強志的效果。
其實黑木耳還有個名字叫做“植物里面的的阿司匹林”，有非常多的人在吃阿司匹林來預(yù)防血栓，可是阿司匹林有著很多的副作用，列如影響維生素C的吸收，還能引起維生素C的缺乏，還有可能會導(dǎo)致出血的問題。輕的是皮下面出血，皮膚上青一塊紫一塊的，再就是牙齦出血，嚴重的是引發(fā)內(nèi)臟出血，常見的就是胃出血。非常多的人都在害怕吃阿司匹林會引起胃出血，都在糾結(jié)，不吃又怕血管堵，吃呢則是怕胃里面出血。其實吧吃黑木耳就可以了，既有清理血管的效果，還不會引起出血。
常吃黑木耳還能補氣血，涼血止血和血以及血液的循環(huán)，還能潤肺和大腦，而且還有很好的美容和沒美感。常吃黑木耳還能清潔消化道，有著很好的腸胃清理效果，還能促進腸胃的蠕動，預(yù)防便秘，還有著減肥的效果。
真菌里面的樹膠用吸附力有清潔和胃。是種很好的健康食物。真菌能降低血液的黏稠，并加快血液的流動，從而降低膽固醇，所以黑木耳有預(yù)防心腦血管疾病和冠心病的作用。
醫(yī)生透漏說：木耳加大蒜，能不患血栓，癌細胞也會躲著走！黑木耳非常好，不只是說他好吃，最為重要的是他的營養(yǎng)效果。黑木耳的稱號是有著“血管清道夫”的名字。
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