夏日里總感覺乏力，精神不濟，可能是因為天熱，不僅流汗多，身體消耗也增加，導致機體鹽分的流失和血糖的降低，所以適當?shù)淖鲂┨撬a充能量是非常好的選擇！
臺灣有名的夏日甜品芋圓就是一個不錯的選擇，色彩繽紛的外表、冰涼Q彈的口感，十分的好吃？外面甜品店賣的芋圓雖然有嚼勁，但是芋頭、紅薯的味道基本不怎么吃得出來，還要擔心添加劑過量！
所以，不如自己在家做吧，既健康衛(wèi)生，又能享受動手的樂趣。別以為很難，其實很簡單呢！下面就教大家方法：
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椰汁芋圓
Q彈的珍珠、軟軟的芋圓、香甜的椰汁，組合在一起，降火又好吃！
材料
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荔浦芋頭（香芋） 250g／黃心紅薯 200g／紫薯 100g
小紅豆 70g ／木薯粉 220g／細砂糖 50g／水 20g左右
天然椰子水 適量
步驟
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將小紅豆提前浸泡一夜，第二天瀝干水放入砂鍋，加入細砂糖、清水（清水大約高出紅豆1個半指節(jié)），大火煮開后轉小火，燉煮40-50分鐘。
煮紅豆的中途，加入幾塊荔浦芋頭，可以計算下時間，芋頭需要煮20-25分鐘。
將剩下的荔浦芋頭、紅薯和紫薯切塊放入蒸鍋，開中火上汽后蒸25分鐘左右，或放入蒸箱，100度蒸25分鐘，蒸到能輕易戳透就可以了。
將蒸好的紅薯、芋頭和紫薯趁熱分別用叉子碾碎。
再分別加入木薯淀粉、細砂糖和適量水，先攪拌混合成絮狀，再揉成一個光滑的面團，面團也不要揉得太軟，否則芋圓在煮的時候就會脹很大。
將揉好的面團分別放在案板上用菜刀調整成方形，厚度為0.7cm左右，在案板上撒少許木薯粉防粘。
然后用刀切成小正方形，在刀上也撒少許木薯粉防粘。切好后再撒適量木薯粉在芋圓上，然后把芋圓抖散開。
在鍋里加入水，燒開后轉中小火，先煮紅薯圓和芋圓，然后單獨煮紫薯圓以防止顏色染到芋圓和紅薯圓上。煮漂起來后繼續(xù)煮1-2分鐘，嘗一下沒有硬芯就可以了。煮好后放入冷水里過涼，這樣芋圓會更Q彈。
拿一個小碗放入芋圓、小紅豆、芋頭，然后倒入適量天然椰子水，一碗美味的椰汁芋圓就做好了。
怎么樣，是不是非常簡單呢？
趕緊動手試一試吧！
想要做出美味健康的椰汁芋圓
當然需要一瓶好的椰汁！
簡椰低溫生榨椰汁，
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