“百草出芽，百病發(fā)作”。春季有春瘟、風(fēng)瘟、瘟毒、瘟疫等疾病流行。極易發(fā)生感冒、流感、肺炎、紅眼病等。還和中風(fēng)、冠心病誘發(fā)、心絞痛及心肌梗塞的高發(fā)期，陳年舊疾也易復(fù)發(fā)，可吃些預(yù)防春季疾病的藥膳。
扁豆粥可預(yù)防流腦；
枸杞銀耳羹預(yù)防流腦及猩紅熱；
荸薺、籮卜汁預(yù)防百日咳、白喉等；
枸杞蛇肉湯防止麻疹、水痘等。
用板蘭根、鮮荸薺、甘蔗等煎水代茶服對預(yù)防春瘟有較好的效果。
雞肝粥可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀和流淚；
雞肝蒸天麻治療老年人肢體麻木；
蔥、姜、韭菜祛濕辟穢濁，促進(jìn)血液循環(huán)，興奮大腦以解除“春困”等。
春季養(yǎng)生要少吃過于辛溫燥辣的食品。
養(yǎng)生話紅棗
滋潤肌膚 “一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”。
紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，對美容皮膚大有益處。原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
減少老人斑 紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護(hù)肝 紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量。
防止落發(fā) 紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?！捌⒑脛t皮堅”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，對大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用?！峨S息居飲食譜》“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)?、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之?！?/font>
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