超市生鮮食品部門主管崗位職責(zé)及任職要求
1．崗位職責(zé)
(1)對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，對(duì)本部門商品價(jià)格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
(2)檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。
(3)檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。
(4)負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計(jì)劃及與供貨商聯(lián)系。
(5)負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋。
(6)負(fù)責(zé)商品退貨、報(bào)損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對(duì)等。
(7)及時(shí)處理本部門發(fā)生的問(wèn)題并向經(jīng)理反饋。
(8)負(fù)責(zé)組織本部門的勞動(dòng)服務(wù)競(jìng)賽，每月進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。
(9)收集本部門商品的市場(chǎng)信息，分析經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)工作。
2．任職資格
(1)有大中型超市生鮮區(qū)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
(2)熟悉公司對(duì)生鮮食品區(qū)的各項(xiàng)管理規(guī)定。
(3)熟悉國(guó)家及地方對(duì)食品加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生要求。
(4)熟悉本地區(qū)食品銷售的質(zhì)量要求。
(5)了解生鮮食品區(qū)人員從業(yè)要求。
(6)了解生鮮食品區(qū)食品制作、加工、包裝、保存、陳列及儲(chǔ)存要求。
3．工作要求
[營(yíng)業(yè)前]
(1)召開(kāi)例會(huì)，布置當(dāng)天工作，傳達(dá)公司相關(guān)信息。
(2)檢查本部門人員出勤、商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)檢查商品質(zhì)量，對(duì)不合格商品責(zé)令立即撤下臺(tái)面。
(4)按公司要求檢查員工著裝情況。
(5)檢查臺(tái)面陳列商品是否豐盛、價(jià)格標(biāo)簽和商品是否對(duì)應(yīng)；是否遺漏價(jià)格標(biāo)簽或有未貼條碼的商品。
[營(yíng)業(yè)中]
(1)抽查商品質(zhì)量和價(jià)格，作記錄并上報(bào)經(jīng)理處理。
①發(fā)現(xiàn)商品擅自更換條碼或變價(jià)等情況，責(zé)令其立即恢復(fù)原條碼及價(jià)格。
②發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題，責(zé)令其立即將商品撤下臺(tái)面。
(2)檢查本部門貨源情況，要求臺(tái)面商品充足、補(bǔ)貨及時(shí)。
(3)檢查是否超范圍經(jīng)營(yíng)，對(duì)超范圍部分責(zé)令停止銷售，并報(bào)經(jīng)理處理。
(4)檢查設(shè)備使用安全情況，發(fā)現(xiàn)隱患報(bào)經(jīng)理和維修部及時(shí)排除。
(5)抽查工作的落實(shí)情況和店內(nèi)庫(kù)管理工作情況。
(6)巡視賣場(chǎng)，檢查員工違紀(jì)情況。
[營(yíng)業(yè)后]
(1)監(jiān)督、檢查生鮮區(qū)衛(wèi)生清潔工作情況。
(2)檢查清場(chǎng)后的各項(xiàng)設(shè)施的安全情況。
(3)召開(kāi)部門晚會(huì)，總結(jié)當(dāng)天工作情況。
超市人事主管崗位職責(zé)
直屬部門：行政部
直屬上級(jí)：行政部經(jīng)理
適用范圍：各門店人事部主管
崗位職責(zé)：
1． 負(fù)責(zé)店內(nèi)員工招募工作，對(duì)部門缺員進(jìn)行推薦；
2． 負(fù)責(zé)執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；
3． 考核員工的績(jī)效，并提出改進(jìn)的建議；
4． 負(fù)責(zé)檔案的整理、記錄、收集、存檔和保管工作；
5． 確保有關(guān)人事規(guī)定遵循政府有關(guān)部門的勞動(dòng)法規(guī)；
6． 落實(shí)員工薪資核發(fā)及福利金、獎(jiǎng)金等的正確發(fā)放；
7． 協(xié)助各部門人事及預(yù)算的控管；
8． 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查店內(nèi)各部門、員工執(zhí)行規(guī)范的情況。
主要工作：
1． 檢查全體員工出勤狀況，按照公司有關(guān)規(guī)定，督促員工遵守公司規(guī)范和人事紀(jì)律；
2． 收集及存檔相應(yīng)的勞動(dòng)、人事法規(guī)及公司下發(fā)文件，向店內(nèi)管理人員提供人事規(guī)范咨詢；
3． 負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)人事制度的傳達(dá)，實(shí)施和檢查；
4． 負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的招聘工作；
5． 店內(nèi)全體員工的合同、檔案管理和薪資管理；
6． 負(fù)責(zé)店內(nèi)全體員工績(jī)效考核的組織、實(shí)施和總結(jié)；
7． 負(fù)責(zé)規(guī)劃、執(zhí)行員工的培訓(xùn)工作；
8． 與政府有關(guān)職能部門保持聯(lián)系，保證商場(chǎng)良好的外部環(huán)境。
輔助工作：
1． 負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生；
2． 組織店內(nèi)行政部門人員協(xié)助做好盤點(diǎn)和節(jié)假日的銷售；
3． 指導(dǎo)門店各部門的材料、報(bào)表保密工作并定期檢
超市蔬果主管工作職責(zé)
1、每日工作職責(zé) ⑴ 查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚班有無(wú)遺留工作事項(xiàng)：做好工作交接記錄可使工作完成順暢，避免不良溝通帶來(lái)的工作失誤與阻滯。早、晚班每日記錄好當(dāng)班工作進(jìn)行情況，主管到崗首先要進(jìn)行檢查。 ⑵ 收當(dāng)日到貨：主要對(duì)當(dāng)日到貨的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行檢查并安排員工上貨、入庫(kù)、對(duì)商品進(jìn)行處理。 ⑶ 檢查上貨情況：檢查員工是否按分類上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運(yùn)用要適當(dāng)、不可傷及蔬果，陳列應(yīng)有量感。檢查中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)補(bǔ)救。 ⑷ 檢查變價(jià)是否完成：開(kāi)業(yè)前，主管要確認(rèn)當(dāng)日變價(jià)品項(xiàng)、價(jià)格，并與電子稱上記錄核對(duì)無(wú)誤。避免價(jià)格差異造成庫(kù)存混亂，避免使顧客因價(jià)格不同造成對(duì)本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽(yù)。 ⑸ 檢查價(jià)格牌是否對(duì)位、齊全：檢查陳列商品是否都有對(duì)應(yīng)的價(jià)格牌，價(jià)格是否正確，并與系統(tǒng)保持一致，注意促銷品的價(jià)格牌要清晰、醒目、準(zhǔn)確。 ⑹ 檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等是否用后歸位：要給顧客留出足夠?qū)挼耐ǖ?，加工工具、拖車?huì)影響顧客購(gòu)物、妨害顧客安全，一定要清理好。 ⑺ 檢查各崗員工的工作：開(kāi)店后，主管要對(duì)各崗員工工作進(jìn)行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時(shí)補(bǔ)貨、加工處理方法、散貨回收情況。 ⑻ 填寫永續(xù)訂單：根據(jù)以往銷售情況，綜合氣候、節(jié)假日、促銷安排等因素，確認(rèn)下一日訂貨品項(xiàng)、數(shù)量，傳真給供應(yīng)商。 ⑼ 檢查銷售狀況：每日下午，易變質(zhì)、枯萎的蔬果要加快叫賣，也可用折價(jià)促銷等方式盡量出清。 ⑽ 檢查清潔與設(shè)備的使用：操作間、賣場(chǎng)各區(qū)域均應(yīng)保持清潔，主管要檢查員工是否做好清潔工作，工具是否歸位，設(shè)備（包裝機(jī)、電子稱）使用是否正確。 ⑾ 關(guān)店前，巡查本部門區(qū)域：檢查并確認(rèn)應(yīng)返冷庫(kù)保藏商品已入庫(kù)，各區(qū)域陳列道具已清潔完畢。 ⑿ 做好交接工作。 2、每月工作職責(zé) ⑴ 對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)：新進(jìn)本部門員工，主管要對(duì)其進(jìn)行蔬果鮮度管理、陳列、價(jià)格等方面的專業(yè)培訓(xùn)，考核合格方可上崗。 ⑵ 制定每月本部門工作計(jì)劃與目標(biāo)，確保銷售任務(wù)完成：主管要對(duì)每月銷售情況進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)滯銷品要分析原因并及時(shí)處理，對(duì)上月工作進(jìn)行總結(jié)并提出下月工作計(jì)劃。 ⑶ 安排定期的盤點(diǎn)工作：了解庫(kù)存、損耗狀況必須通過(guò)盤點(diǎn)，主管要對(duì)區(qū)域、人員、次序做好分配。 ⑷ 安排市調(diào)、促銷活動(dòng)：定時(shí)對(duì)周邊市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)店進(jìn)行市調(diào)，并匯總交部門經(jīng)理，以便采取對(duì)策，店內(nèi)促銷活動(dòng)主要由主管來(lái)安排場(chǎng)地、傳達(dá)、實(shí)施。 ⑸ 與其他部門做好協(xié)調(diào)，定期召開(kāi)本部門員工會(huì)議，達(dá)成雙向溝通：部門間工作交叉的協(xié)調(diào)是主管的責(zé)任。定期召開(kāi)工作會(huì)，溝通公司的管理信息，鼓舞士氣、強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)力量是主管工作能力的體現(xiàn)。
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