如果你問我一日三餐最喜歡哪餐，我一定會毫不猶豫地大聲回答：早餐。原因很簡單，畢竟人到中年，新陳代謝變得緩慢，發(fā)胖趨勢日漸明顯，唯有早餐才能心安理得地敞開肚皮大吃。大餅油條，湯包煎包，糍飯餛飩，一個個都是發(fā)著光的寶物啊。
我家的早餐向來都是媽媽準備，她備餐的理念是：種類多，分量少。早餐基本會涵蓋主食、水果、蔬菜、谷物粗糧。
受其影響，我也很喜歡這樣的早餐。每當面對滿桌的早餐，坐在桌邊的我，就會覺得自己是個君臨天下的國王，拿著筷子勺子指點江山，一切盡在我掌控之下，自帶王者霸氣，這種瀟灑感可以支撐我走進辦公室大門，進而開啟一天的工作。
偶爾有朋友來家入住，興致好時，我也會模仿媽媽做這樣的早餐，朋友都很感興趣，吃了很滿意。我也很高興。
既然這樣，又基于全家便利店的包子面包已吃到吐，于是我想，何不自己來個365天早餐不重樣的挑戰(zhàn)。既能把自己的早餐解決了，也能給大家提供多個做早餐的選擇。
說做就做。
目前，磕磕碰碰堅持了30天。期間大家的鼓勵，給了我堅持下去的動力。在此非常感謝大家。
這次30天不重樣第一彈所呈現(xiàn)的早餐基本都不屬于快手系列，時長需30-45分鐘。然而，雖不快手，卻都是簡單易做的。我是個廚房小白，既然我能做，那么你也可以做。當然，之后，我會做些快手早餐，畢竟每天這樣也會很累。另外，這次有些早餐份量偏多，預估錯誤，以后也會慢慢改進。
下面，一起來看看我的連續(xù)30天不重樣早餐吧。
\ Day 1 /
金槍魚飯團＋味噌烤飯團＋牛奶雞蛋蔬菜三明治＋紅茶＋牛奶
－ 做法 －
金槍魚飯團：
金槍魚烤熟碾碎，加鹽、黑胡椒，拌勻，放入熟米飯中。利用手部虎口及手掌，將米飯捏成三角形，貼上紫菜條。
味噌烤飯團：
米飯捏成三角形，在一面撒上味噌醬，在加入黃油的平底鍋中，小火慢煎。烤出焦黃色即可出鍋。
牛奶雞蛋蔬菜三明治：牛肉切片，烤箱烘烤至微焦；雞蛋中加入少許牛奶，迅速翻炒，顏色呈嫩黃色即可出鍋；胡蘿卜切條；生菜去梗；四片厚片吐司微烤，黃油均勻涂抹。依次放生菜，牛肉，雞蛋，胡蘿卜。刀切半即可。
\ Day 2 /
山芋燕麥碧根果南瓜子核桃藍莓樹莓酸奶＋百葉雞肉蔬菜卷＋蔬菜棒（藥芹黃瓜胡蘿卜）
－ 做法 －
山芋燕麥碧根果南瓜子核桃藍莓樹莓酸奶：
山芋洗凈切半蒸熟，放入大碗兩側。依次加入：熟燕麥，碧根果，南瓜子，核桃，藍莓，樹莓。最后澆上比較濃厚的酸奶。
百葉雞肉蔬菜卷：雞腿肉去皮煮熟，切條。豆芽洗凈，胡蘿卜、藥芹、黃瓜切條，百葉煮熟切成長方形，依次放入以上食材，卷成即可。
\ Day 3 /
香菇魚片窩蛋粥＋玉米＋碧根果＋黑糖小餅干
－ 做法 －
香菇魚片窩蛋粥：
大米洗凈后小火燉稠，期間需不停攪拌以防粘鍋。放洗凈香菇慢火燉煮。魚片切片，鹽、料酒、蛋清均勻攪拌。煮到濃稠時（依自己喜好），鍋中放入魚片。輕輕攪拌后，立即關火。魚肉一燙即熟，非常嫩。然后趁熱在鍋中打入兩個生雞蛋，蓋上鍋蓋，悶2分鐘。雞蛋表面即可凝固。出鍋，撒上事先切好的碎藥芹，即可。
\ Day 4 /
烤三文魚＋牛油果鷹嘴豆＋雞蛋面＋拌秋葵
－ 做法 －
烤三文魚：
三文魚洗凈，廚房紙吸干水分，上鹽抹勻。進烤箱，20分鐘（時長試三文魚大小而定）。因三文魚本身油脂豐富，沒放油。看個人需要，可放。
雞蛋面：湯底為雞肉湯，雞肉湯隔天煮好，放入冰箱，用時挖上一勺即可。面條在雞肉湯中煮熟，放入炒好的雞蛋即可。
拌秋葵：去蒂后用鹽抹，水沖洗干凈，熱水煮沸撈出淋上醬汁即可。
秋葵醬汁：鹽蒜末糖生抽老抽魚露混合。
\ Day 5 /
快手懶人面＋西芹＋煮雞蛋
－ 做法 －
快手懶人面：
醬料：花生醬，老干媽，生抽，糖?；ㄉu兌一點開水，融化開，加老干媽，生抽，糖，濃稠度看自己喜好而定。
把面條煮熟，加醬拌拌拌即可。超級香。
\ Day 6 /
南瓜餅＋酒釀小圓子＋五彩沙拉＋金桔
－ 做法 －
南瓜餅：
南瓜煮熟搗成泥，放入糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，加水揉成面團。后將面團等分成50g左右小面團，按成扁圓狀，用牙簽在表面壓出米字型的南瓜紋，頂部插入一顆枸杞。放入鍋中蒸，10分鐘左右即可。
五彩沙拉：
藍莓，小番茄，玉米粒，紫甘藍，牛油果切好，擺盤即可。
\ Day 7 /
豆沙糯米團＋營養(yǎng)粥＋蘿卜肉餡餛飩＋山芋＋水煮蛋＋生菜＋糖漬番茄＋拌生菜＋橙子＋金桔
\ Day 8 /
蝦腰面
－ 做法 －
蝦腰面：
豬腰對半切開，去表層衣膜及中間的白色腰筋，洗凈后十字切腰花，手法要輕，別切斷了。接著撒面粉，輕捏以去腥，將面粉與豬腰充分融合。再用水沖、浸，直至無腥味及血水。烹飪時，微火將蔥段、姜片、蒜片、辣椒干煸，待香味出時，大火放入腰花翻炒，略噴黃酒，稍許時，略加生抽、六月鮮、蠔油、糖，翻炒后，即起鍋蓋澆面上，撒少許胡椒粉。
\ Day 9 /
肥牛烏冬面＋黑胡椒烤蘑菇＋孢子甘藍＋紅茶
－ 做法 －
肥牛烏冬面：
平底鍋中，洋蔥切絲、蘿卜切大塊、生菜切絲、魔芋絲洗凈后下鍋，加水，沒過食材，微煮。期間將肥牛分次放入沸水中以去血，變色即可撈出。鍋中洋蔥變透明時，將焯過水的牛肉放入鍋中，倒入生抽，清酒，酒釀汁。若鍋中水不夠，及時添加。然后蓋鍋悶煮以入味。待煮至湯汁收干后即可關火。起鍋蓋澆面上即可。
\ Day 10 /
煎餛飩＋山芋＋紅棗枸杞糯米粥＋水波蛋＋木耳拌黃瓜＋草莓香蕉
\ Day 11 /
鮮蝦蔬菜沙拉＋烤饅頭片＋甜瓜車厘子＋牛奶
－ 做法 －
鮮蝦蔬菜沙拉：鮮蝦鹽水煮熟撈出后，去殼挑蝦線。西蘭花、玉米粒入蝦水煮熟后撈出。將處理好的蝦、西蘭花、玉米粒一同放入碗中，加入檸檬汁、鹽和黑胡椒粉，拌勻，完成。
\ Day 12 /
油條蒸飯＋現(xiàn)磨谷物汁（花生＋核桃＋紅棗＋枸杞）＋雞蛋＋芋頭＋木耳西蘭花＋孢子甘藍＋金桔蘋果香蕉
\ Day 13 /
蜂蜜厚多士＋百合＋紅豆粽＋雞蛋＋紅茶
－ 做法 －
蜂蜜厚多士：
將切片吐司留一片完整的，其余的用刀，沿面包框，完整挖出中間方塊。挖出中間方塊吐司再切成四小方塊以備用。面包片置于底部，花生醬加熱水融化攪拌，抹在挖空后的面包框四角，逐一疊起。黃油和蜂蜜融合，涂抹在疊加起來的面包框內部。再將之前切成的四小方塊吐司放入面包框中，每放一層，刷一道黃油蜂蜜溶液。入烤箱，180度烤10～15分鐘。出爐后，裝點藍莓草莓pocky。
\ Day 14 /
香菇鮮筍拌面＋蛋皮蝦米湯＋水果拼盤
－ 做法 －
香菇鮮筍拌面：
鮮筍切滾刀塊、西蘭花洗凈后，放沸水中焯水，撈出后備用。起熱鍋，倒入香菇鮮筍煸炒稍許后，烹入料酒、老抽、生抽、六月鮮、白糖，加少許清水，蓋鍋悶3～5分鐘。打開鍋蓋收湯汁，出鍋蓋面，西蘭花裝飾，即可。
\ Day 15 /
烤鱈魚＋荸薺百合蜂蜜湯＋蒸山藥白果南瓜＋烤黑豆芽＋香油拌豆腐＋金燈果＋石榴＋雞蛋＋紅茶
\ Day 16 /
海鮮粥＋煎鮮肉小餛飩＋橙子＋紅茶
－ 做法 －
海鮮粥：
將浸泡后的東北大米上鍋煮著，將現(xiàn)買的九節(jié)蝦、小章魚、蛤蜊、花甲、梭子蟹洗凈，梭子對切，米粥煮開約15分鐘后，將上述海鮮放入米粥內。待蛤蜊、花甲完全張開后，放少許黃酒、蔥姜末，稍后，加鹽，起鍋盛入碗內。放數(shù)根香菜即可。
煎鮮肉小餛飩：
將瘦肉剁成肉糜，放入水、黃酒、蔥姜、鹽，攪拌。包成小餛飩，放入平底鍋中，小火煎，至金黃色時，灑少許水在小餛飩表面后，立即撒上已炒熟的芝麻，即可出鍋擺盤。
\ Day 17 /
大蝦面＋木瓜燉牛奶＋大冬棗＋成德號雞蛋卷＋雞蛋
－ 做法 －
大蝦面：
微火將蔥段、姜片、蒜片干煸，待香味出時，大火放入鮮蝦，略噴黃酒，稍許時，略加生抽、六月鮮、蠔油、糖，翻炒收汁后，即起鍋蓋澆面上，并放入事先煮好的菜心。
\ Day 18 /
華夫餅＋草莓藍莓＋牛油果奶昔
－ 做法 －
華夫餅：
兩顆雞蛋加40g白砂糖打勻，加75g牛奶。135g低筋粉過篩，加25g玉米淀粉、5g泡打粉，加入牛奶蛋液中拌勻，再加45g色拉油打勻至起泡。華夫餅模具均勻涂抹黃油，倒入面糊，開烤。期間需不停翻轉。約8～10分鐘后完成。
牛油果奶昔：
牛油果＋牛奶＋香蕉放入攪拌機中即可。
\ Day 19 /
小餛飩＋牛奶紫薯泥＋胡蘿卜西芹＋無花果
－ 做法 －
牛奶紫薯泥：
紫薯煮熟后搗成泥，加入牛奶攪拌均勻。
\ Day 20 /
越南鮮蝦蔬菜春卷＋糖漬番茄＋冰糖雪梨＋小餅干
－ 做法 －
越南鮮蝦蔬菜春卷：
鮮蝦煮熟去殼剔蝦線，蛋皮切絲、粉絲泡開剪段、豆芽及薄荷葉洗凈，春卷皮溫水浸泡五秒，攤開，放入以上食材，卷卷卷即可。
\ Day 21 /
日式飯團＋烤玉米筍＋西柚＋大青棗＋巧克力牛奶
\ Day 22 /
粗糧拼盤＋年糕紅豆湯＋木瓜香蕉牛奶＋火龍果＋金桔
\ Day 23 /
蒸南瓜＋山芋粥＋春卷＋雞蛋＋芒果＋龍眼
\ Day 24 /
炸蝦蔬菜三明治＋剩余蔬菜邊角料＋橙子＋檸檬水
－ 做法 －
炸蝦蔬菜三明治：
生菜、胡蘿卜、紫甘藍切絲。吐司一面抹黃油，再抹美乃滋。另一片吐司先抹黃油，再抹黃芥末醬，接著放上生菜、胡蘿卜、紫甘藍、炸蝦，再蓋上之前抹上醬的吐司。用保鮮膜包好三明治固定形狀，從中間切開，即可。
\ Day 25 /
豬油青菜拌飯＋紫菜蝦米醬油湯＋小蔥拌豆腐＋藍莓
－ 做法 －
豬油青菜拌飯：
先熬制豬油。豬板油洗凈去除雜質切成小塊，入鍋加適量清水，慢火熬燉，期間需不停翻炒。水熬干后開始出油，邊小火熬，邊撈油。撈出后的油放冰箱，隔夜后即成乳白色。炒飯：青菜煸炒，放入隔夜白米飯一起翻炒，最后放入豬油勻拌即可。其實菜飯中應放入咸肉或臘肉，但因不愛吃，我就沒放?？筛鶕?jù)個人喜好隨意調整。
\ Day 26 /
番茄雞蛋面疙瘩＋油條＋柚子
－ 做法 －
番茄雞蛋面疙瘩：
6個大番茄切塊入鍋，加油、鹽、糖，翻炒，直至番茄塊兒狀逐漸變少，且出汁后，加清水，大火燒開。期間，面粉一點點加水，攪拌，呈略稀狀。一手拿起面團，一手揪下一小段面疙瘩放入番茄鍋中。待面疙瘩熟后，加入打好的雞蛋液，攪拌，出鍋，加蔥花。
\ Day 27 /
紫菜包飯＋柴魚花煮蘿卜湯＋木瓜獼猴桃
\ Day 28 /
三文魚茶泡飯＋柴魚昆布高湯燉物＋煮毛豆＋藍莓酸奶芝士蛋糕
－ 做法 －
柴魚昆布高湯燉物：
油豆腐、竹輪、熱水燙開過水，金針菇、筍片、香菇洗凈，年糕、豆腐切開，備用。大鍋中倒清水，放昆布，浸15分鐘。開小火，煮至沸騰前取出昆布。接著放入柴魚片，待鍋中柴魚片下沉后，用漏勺過濾出湯汁。接著，在湯汁內加入稍許清酒，加熱煮沸，再加入鹽、糖，攪拌，后加稍許醬油。接著放入剛剛準備好的食材微煮。最后，蘿卜切大塊，焯水呈透明狀后撈出后立即放入鍋中一起燉煮。因為蘿卜抄水后若不馬上放入鍋中燉煮，會失去表面水分而干干的，所以將蘿卜放在最后處理。
藍莓酸奶芝士蛋糕：
材料：檸檬汁，1大勺；奶油奶酪150g；吉利丁片1片；消化餅干8片；細砂糖70g；黃油35g；無糖酸奶150g；鮮奶油100ml。
消化餅干碾碎，加融化好的黃油拌勻，倒入已墊好烘培紙的模具，用平底勺壓實，送入冰箱冷藏。將細砂糖加入融化后的奶油奶酪，攪拌至順滑。再加入酸奶，用刮刀攪拌均勻后，換蛋抽再次攪拌，擠入檸檬汁。吉利丁片用冷水泡軟，隔熱融化，倒入奶酪糊中拌勻。鮮奶油經手動打發(fā)后，分兩次加入奶酪糊中，每次加都要拌勻。將蛋糕糊倒入已經定型對餅底上，抹平表面后蓋上保鮮膜，隔夜冷藏。第二天即可大吃。
\ Day 29 /
牛油果蘆筍意面＋柚子＋黃瓜小番茄＋紅茶
－ 做法 －
牛油果蘆筍意面：
先將牛油果去殼，果肉搗成泥，加少許牛奶。接著清水煮面，水滾后先加一勺鹽，放入意大利面并依包裝指示煮至彈牙程度。同時，開一熱鍋，加入牛油果泥、蒜片、蘆筍拌炒至香，接著倒入些白葡萄酒，稍微滾煮收汁就可關火。加入剛煮好的意大利面，迅速一起攪拌，確保面條全部均勻包裹上一層醬汁為止。加鍋蓋燜40秒。即可出鍋擺盤。
\ Day 30 /
白粥＋自制香油脆蘿卜
－ 做法 －
自制香油脆蘿卜：鹽、生抽、老抽、糖、醋、花椒、香油、醋姜蒜混合待用。將蘿卜切成半圓薄片，加入調料中。放冰箱冷藏腌制4小時即可。
以上，就是我的30天不重樣早餐。
做為廚房新手，上述早餐想必存在著很多不足之處，希望大家可以多提建議意見，之后我會盡快改進：）
ps：最后，想說的是，我并不認為一個包子、一個面包就能解決的早餐是隨意敷衍的。早餐內容的豐富程度、制作的簡易難度、味覺體驗完全因人而異。我的出發(fā)點，只是純粹圖個高興，想和大家一起分享快樂的早餐，讓大家可以很愉悅地開啟全新的一天，因為那種滋味非常妙不可言。
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