轉(zhuǎn)眼又到清明時(shí)節(jié)，人們紛紛來(lái)到戶外，享受春天的氣息。
除了細(xì)雨霏霏、花繁草綠，清明還有一個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的景致，那就是清明前后采春茶。
清明茶是每年新春的第一出茶。
清明前后，氣溫適中、雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，而且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，茶葉無(wú)污染，且富含多種維生素和氨基酸，使茶葉香氣馥郁，是茶中的佳品。
關(guān)于春茶，眾所周知的“明前茶”和“雨前茶”是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱(chēng)呼。
“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，而“雨前茶”則是清明后谷雨前采制的茶葉。
“明前茶”由于芽葉細(xì)嫩，香氣四溢，因此品質(zhì)非常好，但由于清明前氣溫普遍較低，產(chǎn)量很少，“物以稀為貴”，讓“明前茶”更顯珍貴；
“雨前茶”雖然沒(méi)有“明前茶”那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡，清明后，谷雨前，被認(rèn)為是最適宜的采制春茶的季節(jié)。
明前茶具有清肝明目的功效，雨前茶具有健脾暖胃的功效。
因而在清明時(shí)節(jié)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)進(jìn)行選擇所喝之茶，脾胃虛弱的人就比較適合飲用明后的茶。
禮賢若水友情提醒客戶們?cè)谇迕鞴?jié)來(lái)臨之際要警惕“翻新茶”，對(duì)那些綠得過(guò)于鮮艷的茶葉，可取少量放在手心，用手指蘸點(diǎn)冷水捏一下茶葉，如果手指上留下了綠色的痕跡，就證明這種茶葉染過(guò)色。
此外，如果茶水顏色碧綠，而且泡了幾次后仍是碧綠色，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
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