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小茴香，是茴香的干燥成熟果實。秋季果實初熟時采割植株，曬干，打下果實，除去雜質(zhì)。51養(yǎng)生網(wǎng)小編告訴您它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。