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今天烙的發(fā)面餅里想包上香甜的紅糖核桃餡，紅糖——香香甜甜的，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。核桃的藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神、延年益壽等功效，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃還具有補腎固精的功能，有“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。 紅糖和核桃搭配真是太棒啦！非常養(yǎng)胃，最適合老人孩子常吃的。

By 桃子所

• 面粉 500克
• 紅糖 50克
• 熟核桃仁 50克
• 食用油 5克
• 白糖 10克
• 干酵母 5克

1、將面粉里加入干酵母、白糖和成光滑的面團；

2、在室溫下，面團發(fā)酵后有很多的孔，說明發(fā)酵好了；

3、將發(fā)好的面團倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，將面團揉光滑后松弛20分鐘；

4、將核桃仁提前炒熟，放入保鮮袋里用搟面杖壓碎；（不要壓得很碎，有些桃仁顆?？诟幸埠玫模?/p>

5、將壓碎的桃仁與等量的紅糖拌勻，成紅糖核桃餡；

6、將大的面團分割成小的面劑子揉圓松弛15分鐘（面劑的大小，按自己喜歡的，我做的是70克一個）；

7、取一小面團搟圓片,放上做好的紅糖核桃餡；

8、和好口后，用手略壓扁些；

9、封口朝下，放在蓋簾上蓋上濕屜布防止吹干了，二次醒發(fā)40分鐘；

10、不粘鍋里倒入食用油，放入醒發(fā)好的餅坯，小火烙至一面上色后再翻面；

11、烙至兩面上色后就熟了。

12、香甜的餡，非常好吃

13、看著就想吃吧！

開始和面的面粉里要放點白糖，有了白糖酵母的活力增強。

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