作者：happy-嘯嘯
用料
魷魚絲 200克
芹菜 50克
洋蔥 半個
青椒 1個
紅椒 1個
豆瓣醬 1小勺
干辣椒 20克
小米椒 15克
花椒 5克
料酒 1小勺
鹽 適量
油 適量
姜 10克
大蒜 15克
生抽 1小勺
做法步驟
1、將配料備好。芹菜處理好焯水40秒撈出備用。洋蔥，青，紅椒切絲，姜，蒜，小米椒，干辣椒，花椒，所有佐料備好。
2、魷魚把內(nèi)臟去掉沖洗干凈，用刀把魷魚外面帶黑色的皮刮去。處理好后沖洗干凈。
3、鍋里添加適量的水燒沸，把魷魚放入炒水約3—5分鐘。
4、魷魚稍放涼切成絲備用。
5、鍋里添加適量的油燒至6層熱，放入大蒜，姜，煸炒出香味。
6、依次放入干辣椒，花椒，小米椒，一起煸炒一會兒。
7、這些煸炒好的佐料推到鍋的一邊，放一勺豆瓣醬炒出紅油，下入魷魚絲，料酒，生抽，翻炒片刻。
8、再放入青椒，紅椒，鹽，翻炒幾下。
9、最后下入芹菜快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關(guān)注的美食原創(chuàng)賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
聯(lián)系客服
