我們都知道山藥性質(zhì)溫和且補(bǔ)益作用不容無視。但是也是有和山藥相克的食物，我們記住這些相克的食物，就能更好的發(fā)揮食物的補(bǔ)益作用。山藥內(nèi)富含豐厚的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐厚的維生素C合成酶，假如同吃，山藥中的維生素C就會(huì)被合成毀壞。
山藥還不可以和豬肝一起食用，豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會(huì)因加速氧化而被毀壞。山藥忌諱三堿性食物或藥物，因?yàn)樯剿幐缓矸勖?，而堿性成分會(huì)讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營養(yǎng)價(jià)值。
其次，山藥與蝦是相克的食物，假如兩者一同吃會(huì)惹起惡心、嘔吐、腹痛等病癥發(fā)作。山藥還不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。山藥和魚是不能一同吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，假如一同吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等狀況發(fā)作。
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