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槐花干怎么做好吃？

槐花干一般指的是洋槐花干，洋槐樹也叫“刺槐樹”，它是槐樹的一種。

槐樹有很多品種的，我們常見的有國槐和刺槐，國槐樹能長的很高大，以前北京的老街路邊就有很多高大的國槐樹，比如公園里可以見到的一種不高的，枝條葉子向下生長的槐樹，我們叫它“倒栽槐“。國槐的開花期在7-8月份，可以在花蕾時(shí)期采摘，我們叫它“槐米”，花期采摘的也叫槐花，國槐的槐米槐花很是具有藥用價(jià)值的，記得小時(shí)候每年夏天會采槐米，曬干了賣錢的。

洋槐樹的花期是在4-5月份，開花時(shí)候，一串串白色漂亮的槐花滿樹盛開，它味道微甜，清香撲鼻，美味又有營養(yǎng)，人們都喜歡采摘下來做菜吃，由于它的花期較短，很多地方都把采摘下來了鮮槐花在開水里焯一下，然后曬干了，留作以后吃的，這也就是洋槐花干了！

洋槐花干怎么做好呢？其實(shí)它有很多做法都是非常好吃的，我就非常喜歡吃洋槐花干，小時(shí)候每年都曬很多洋槐花干，現(xiàn)在每年夏天，老家還會帶些洋槐花干過來。

就我親自做過的吃過的幾種做法，現(xiàn)在簡單的說一下吧，不管怎么做，首先要把適量的槐花干在水里泡開了。

槐花干泡開后，擠出水份，可以炒雞蛋、燒湯、炒粉絲、炒蘿卜絲等等，可以加面粉調(diào)糊狀煎煎餅，也可以加的別的蔬菜調(diào)餡包包子、包餃子等。

槐花干有很多種吃法都是很美味的，個(gè)人比較喜歡的就是槐花包子和槐花干炒粉絲，做法也不復(fù)雜，就像平常的家常做菜，根據(jù)自己的口味，加些別的蔬菜和調(diào)料就行了。