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1. 大米洗凈入鍋煮7、8分鐘，倒入筲箕瀝水，期間用清水沖一下，保持米粒清爽不粘連。

2. 煮米飯的時候準備好胡蘿卜丁、青豌豆、土豆塊、臘肉丁

3. 熱鍋下烹調(diào)油，6成熱時倒入土豆塊。

4. 炸至金黃色撈出備用

5. 鍋里留少許余油，下臘肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡蘿卜丁，翻炒2分鐘。

6. 倒入瀝好的米飯與所有食材，調(diào)入少許鹽，一起翻炒均勻。

7. 移入蒸鍋內(nèi)，蒸約20分鐘。

8. 轉(zhuǎn)入事先預熱的砂鍋里。