先定義商戶性質(zhì)，再定義收費。
1，普通商戶，餓了么和美團基本都是16%--20%，保底3--5元。當然了，已經(jīng)過了攻城略地的階段，外賣收費會朝著比房租水電人工持平甚至更高的方向發(fā)展
2，連鎖商戶單月流水不超過100萬，兩個平臺都是10%--15%之間，保底3--4元。這部分商家也會變成平臺最后的賺錢機器
3，連鎖商戶月流水大于或遠遠大于100萬，也有好幾億的品牌。這種平臺會有6%--10%的收費，可以不設(shè)置保底。這種商戶平臺會進行流量的傾斜及資源的支持，和平臺是相互成長的關(guān)系。畢竟平臺上如果沒有這些商家，平臺會很low，顧客群體也會少的多的多，客單價低，平臺就更沒有利潤了。
切記，外賣已非三年前，更不會有免費的餡餅給你了。做外賣，選商圈，選產(chǎn)品，計算利潤，才會有更好的發(fā)展
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