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炒飯是一個(gè)十分方便快捷的主食。尤其像我們這樣的獨(dú)居屌絲，把上一餐沒(méi)吃完的飯，放鍋里隨便加點(diǎn)東西，搗鼓一下就能解決一餐，一懶到底！
蛋炒飯無(wú)疑是首選，不過(guò)老是吃蛋炒飯，也會(huì)“”蛋疼”！
現(xiàn)在推薦幾款其他炒飯，同樣操作簡(jiǎn)單，美味可口。
1,臘味炒飯：原材料主要是臘肉、臘腸（不提倡放廣式臘腸）在我很小的時(shí)候，老媽怕我們挨餓，忙完農(nóng)活回到家，首先給我們來(lái)一碗臘味炒飯！洗好的煙熏臘肉、香腸，或切丁或切片，摻著青菜葉、青椒撒上蔥花，炒上兩小碗讓我們小孩子先吃。往往等老媽新解飯菜做好，我們已經(jīng)吃飽不餓了?，F(xiàn)在回到家，老媽還會(huì)經(jīng)常這樣給我們做了吃！
2,金鉤梅菜蛋黃炒飯：這個(gè)印象比較深，是因?yàn)闇刂萑吮容^喜歡吃。在溫州五馬街，西餐廳工作時(shí)學(xué)到的，那叫一個(gè)香！所謂的“金鉤”就是上等的蝦干；梅菜，就是梅菜扣肉的梅干菜切碎；再就是蒸熟捏散咸蛋黃。這個(gè)炒飯，在出鍋之前，澆上一小勺“加飯酒”撒一把蔥花，香氣撲鼻，至今難忘！
3,海鮮菠蘿炒飯：同樣是在溫州五馬街，西餐廳學(xué)的。海鮮有：木魚、鮮蝦仁、蟹柳，菠蘿可以用菠蘿罐頭，這個(gè)炒飯，由于有菠蘿會(huì)微甜，但是又有海鮮的鮮味，吃完之后也覺(jué)得別有一番風(fēng)味！
4,松仁鴨柳炒飯：配料主要是：炸好的松子、熟的鴨脯肉，也是溫州人比較喜歡吃，所以起鍋前，還得來(lái)一小勺“加飯酒”！
我之所以不講先后步驟，是因?yàn)檫@個(gè)太簡(jiǎn)單了，根本無(wú)從講起；我也不喜歡用具體的數(shù)字，因?yàn)樽约鹤鲲?，也不可能拿個(gè)天平這個(gè)多少克那個(gè)多少克稱一下，又不是造衛(wèi)星上天！
烹飪菜品、主食，切配有講究。大致的都這樣：絲配絲、片配片、丁配丁…這樣做出來(lái)的菜品才協(xié)調(diào)，所以炒飯，一般配料切成丁即可。
做一個(gè)簡(jiǎn)單的炒飯，這些東西基本上可以百搭：玉米粒、火腿丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、臘肉丁，青菜和蔥花也是必不可少。
至于調(diào)料，鹽巴一定要少放，尤其要放醬油，就可以考慮不放鹽，味精我是從來(lái)不提倡吃。
還有一個(gè)要點(diǎn)：炒飯盡量用剩飯，干燥的范
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