夏天到了，很多人都希望在家煲湯來祛濕清熱，我這里有幾道比較美味的湯水可以供大家嘗試，自我感覺還是不錯(cuò)的！
廣東人比較習(xí)慣在暑季煲湯祛濕防暑，因粵地潮濕悶熱，而熱湯可以讓人血液循環(huán)加快，促進(jìn)熱汗流淌，以此也可祛濕。
1??綠豆奶昔
綠豆湯大家都會(huì)在夏天經(jīng)常喝，但喝完的湯的綠豆也別只會(huì)熬粥喝了，用熟綠豆和酸奶搭配打成綠豆奶昔是不錯(cuò)的選擇，而且口感沙沙的涼涼的。喜歡甜口的朋友可以在綠豆奶昔中淋一點(diǎn)蜂蜜，味道更是絕了！
2??紅豆薏米粥
紅豆薏米都是祛濕健脾的藥食同源食物，但很多人熬煮的紅豆薏米粥如果不放大米就會(huì)很難喝，湯是湯水是水的。教你一個(gè)好辦法，可以喝到濃香的紅豆薏米粥，只需要將煮熟的紅豆薏米湯（溫?zé)釙r(shí)才可以）放入家用攪拌機(jī)徹底打成糊糊，真正的紅豆沙的香氣和口感，以及薏米的香氣就完全顯露出來。
3??冬瓜薏米煲老鴨
冬瓜利水祛暑，帶皮的黑皮冬瓜去掉籽，切成5㎝3的大塊備用。先把麻鴨塊用沸水焯燙一下，另燒水放入2片姜和一大把淘洗好的薏米，放入鴨塊一起大火燒開，撇去浮沫后中火煲燉50分鐘，然后放胡椒粉、鹽、枸杞，出鍋時(shí)放入香菜碎即可。
4??清補(bǔ)涼
海南的清補(bǔ)涼非常好喝，原料多以雜糧、水果、果干為主并不統(tǒng)一，一般有紅豆、綠豆、薏米、蓮子、香芋、淮山、芡實(shí)、蓮子、紅棗、南北向、芒果、菠蘿、龍眼、西瓜等食材做成湯水，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗、椰肉、大西米、南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，如果其中還用椰漿調(diào)味，那味道就更棒了！
真正的暑熱還沒來到，大家可以嘗試做做這幾種湯水，有什么心得或更好的美食，歡迎在評論區(qū)討論！
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本文作者：
于仁文 陸軍總醫(yī)院營養(yǎng)師
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)全國首批注冊營養(yǎng)師
“9.3”抗戰(zhàn)勝利70周年大閱兵老兵方隊(duì)專職營養(yǎng)師
吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營養(yǎng)學(xué)部家庭膳食營養(yǎng)學(xué)組副主任委員
中國老年學(xué)和老年學(xué)會(huì)營養(yǎng)食品分會(huì)委員
中國首屆孕期膳食營養(yǎng)與月子餐大賽一等獎(jiǎng)和特等獎(jiǎng)獲得者
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