早餐對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著非常重要的作用，而在生活當(dāng)中，很多人也知道早餐對(duì)于人體健康都是非常重要的，那么在生活當(dāng)中一定要注意按時(shí)吃早餐，而且營(yíng)養(yǎng)要均衡。面條也是一種不錯(cuò)的早餐，做法有很多種，每個(gè)人口味喜歡不一樣，喜歡的早餐面條也不一樣，下面給大家分享一些簡(jiǎn)單又好吃的早餐面條做法，供參考。
食材準(zhǔn)備：面條（有時(shí)間的話(huà)就提前晚上搟好面條放冰箱第二天直接用，沒(méi)時(shí)間就在超市買(mǎi)鮮面條吧）、雞蛋、西紅柿、小蔥、小青菜；
1、鍋里水燒開(kāi)把西紅柿放進(jìn)去燙一下，看到西紅柿表面皮裂開(kāi)撈出；
2、剝掉西紅柿的表皮；
3、把西紅柿切?。?/p>
4、熱鍋燒油至6成熱把西紅柿倒進(jìn)去翻炒；
5、加入適量鹽、鮮香料，家里有高湯的話(huà)加點(diǎn)高湯味道會(huì)更好；
6、把炒好的西紅柿盛出備用；
7、鍋里水燒開(kāi)打入雞蛋做個(gè)荷包蛋；
8、鍋里水燒開(kāi)下入面條；
9、鍋里面條煮沸后加一點(diǎn)涼水進(jìn)去，等再次煮沸加入小青菜，煮沸后撈出面條跟青菜；
10、面里加入適量面湯，將炒好的西紅柿、荷包蛋依次放在面條上，喜歡吃辣椒的朋友可以適量加點(diǎn)辣椒油，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
12、一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋面就做好了，喜歡的朋友按照上面的做法試試，給家人也做一碗暖胃又暖心的早餐吧。
肉末臊子面
食材準(zhǔn)備：豬瘦肉、面條（可以買(mǎi)超市現(xiàn)成的也可以自己搟面）、菠菜、蔥、姜、蒜；
1、肉末我是提前剁好的，加適量料酒、鹽腌制十分鐘；蔥、姜、蒜切末備用；
2、熱鍋燒油至6成熱加入姜、蒜末爆香；
3、加入一勺紅油豆瓣醬炒勻；
4、加入肉末翻炒至變色；
5、加入適量老抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉炒勻；
6、加入適量水或高湯；
7、煮開(kāi)后用適量水淀粉勾芡；
8、加入蔥花炒勻即可；
9、肉末臊子就做好了，盛出即可；
10、鍋里水燒開(kāi)下入面條，燒開(kāi)后加入少許涼水，下入菠菜煮開(kāi)后即可撈出面條；
11、將做好的肉末臊子澆在面條上，根據(jù)自己口味加適量辣椒油，香菜、醋；
12、攪拌均勻即可食用，這樣做的肉末臊子面特別香，做法簡(jiǎn)單又好吃，每次能吃?xún)纱笸?，家人都?ài)吃。
13、喜歡這個(gè)肉末臊子面的朋友按照上面的做法試試吧。
上海陽(yáng)春面
材料：粗陽(yáng)春面150克，小白菜35公克，蔥花適量，油蔥酥適量，高湯350ml，鹽1/4小匙，雞粉少許。
做法：
1、小白菜洗凈、切段，備用。
2、陽(yáng)春面放入滾水中攪散后等水滾再煮約1分鐘，放入小白菜段汆燙一下馬上撈出，瀝干水分放入碗中。
3、把高湯煮滾，加入所有調(diào)味料拌勻，即可把高湯加入面碗中，放入蔥花、油蔥酥即可。
蝦仁丸子湯面
材料：西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ尚∏蛐汀?/p>
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄?，抓成球型待用?/p>
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
素食烏冬面
材料：烏冬面，青菜，胡蘿卜，熱狗，肉丸子。
做法：
1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過(guò)冷水，然后撈起來(lái)備用。
2、在把丸子熱狗炒香后放切好的青菜和胡蘿卜絲一起炒至七八分熟。
3、再下點(diǎn)花生油然后把烏冬面放下去一起翻炒即可。
雪菜肉絲面
材料：肉絲，袋裝雪菜，小青菜，蒜片，花椒，豆瓣醬少許，油，鹽少許，生抽，老抽，淀粉少許，水。
做法：
1、肉絲用老抽、生抽、少許鹽拌勻，然后加少許淀粉拌勻，炒鍋放油，炸香花椒后將花椒撈出丟掉，然后肉絲下鍋翻炒至變色，放少許豆瓣醬炒勻上色后盛出。
2、袋裝雪菜用水沖洗后擠去水，切碎，油鍋熱后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉絲一起翻炒至熟。
3、湯鍋放水，水開(kāi)后煮面，同時(shí)放小青菜一起煮，中途將小青菜撈出放在碗底，面熟后將面過(guò)下開(kāi)水后放入碗里，加少許清湯，放入炒好的雪菜肉絲即可。
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