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干鍋土豆片是一道以土豆為主要食材而制作而成的美食。味道鮮美，微辣，因此受到很多年輕人的追捧。今天廚娘與大家分享一下干鍋土豆片的家常做法。

準(zhǔn)備食材：土豆，青椒，小米椒，蔥，蒜，淀粉，鹽，白糖，孜然粉，胡椒粉

操作步驟如下：

1.將土豆去皮，切成厚片

2.放入清水中

3.準(zhǔn)備青椒塊，小米辣，蔥段，蒜末備用

4.土豆片煮熟，放涼后，裹一層淀粉

5.平底鍋加油，將土豆片煎至兩面金黃盛出備用

6.另起鍋加油，放入蒜末炒香后，放入一勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

7.放入辣椒塊，小米辣翻炒均勻

8.下入土豆片翻炒均勻后，加孜然粉，胡椒粉，白糖翻炒均勻

9.翻炒均勻后盛出裝盤(pán)

溫馨小貼士：如果大家感覺(jué)太麻煩，可以將土豆切片后，鍋內(nèi)加油，直接爆炒至斷生盛出，再另起鍋炒蔥姜，郫縣豆瓣醬，加辣椒和土豆片調(diào)味品，將土豆片炒熟即可

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