美食能夠傳達(dá)出對(duì)美好生活的向往。也能夠喚起曾經(jīng)品嘗美食時(shí)的美好回憶?，F(xiàn)在大部分人都是背井離鄉(xiāng)的工作賺錢，?家鄉(xiāng)的父母翹首以盼游子歸家。家里的父母在自家孩子每一次回家都會(huì)精心準(zhǔn)備幾道菜肴。而這些菜肴對(duì)每一個(gè)離家的孩子都蘊(yùn)含了家的味道。每當(dāng)看到、聞著、品嘗這些菜肴時(shí)就會(huì)有一種歸屬感，一種被溫暖包裹的感覺油然而生。今天小編就為大家介紹三種比較常見的帶有媽媽味道的菜品。
今天這三道菜就介紹到這里，這里的每一道菜看起來都十分簡單，但真實(shí)做起來都經(jīng)歷了多次的出鍋，入鍋。從材料的準(zhǔn)備到最后的上桌都十分講究與麻煩，所以父母為了我們回家準(zhǔn)備的菜肴都是盡心盡力的付出，就是為了我們能吃到一頓精心的大餐。如果有機(jī)會(huì)不妨多回回家陪陪父母，他們才是最需要關(guān)心的人。
一、啤酒燜豬蹄
一、啤酒燜豬蹄
啤酒燜豬蹄的食材：豬蹄、啤酒、醬油、水、冰糖、香蔥、生姜、大蒜、八角、食鹽
先將豬蹄全方面洗凈除毛，從豬蹄中間剁開，鍋中加入清水，放入姜片、大蒜和料酒。煮開后放入處理后的豬蹄?？礈?zhǔn)時(shí)機(jī)將豬蹄撈出并迅速丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，這樣的話可以讓豬蹄的口感更加富有有彈性。等待豬蹄涼透后，將其投入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸，直到表皮顏色開始變深。然后轉(zhuǎn)換成中小火再加冰糖炒至上色，加姜絲、蔥片、八角。煸炒至香就倒入適量的的開水，大火再次煮開，水沸騰后加入啤酒，使準(zhǔn)備的材料剛剛沒及豬蹄。調(diào)入2勺醬油攪勻，將湯汁煮沸，轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，放入香蔥結(jié)燜煮1小時(shí)左右，到豬蹄軟爛即可了。轉(zhuǎn)大火收汁，直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
二、青椒炒豆腐干
青椒炒豆腐干的食材：豆腐干、青椒、蒜苗、菜籽油、醬油、白糖、辣椒醬。
將青椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片后分別放入食材盤。鍋中加入適量清水，加少許食用油燒沸。再倒入切好的青椒控焯燙后撈出控水。炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味后放入切好的豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生，倒入青椒、加糖、醬油適量炒勻即可出鍋。這道看起來很簡單但做起來很講究細(xì)節(jié)的美味便上桌了。
三、辣魚片
辣魚片的食材有：鱈魚、青椒、紅甜椒、洋蔥、食鹽、胡椒粉、姜粉、淀粉、料酒、水淀粉、橄欖油
首先將鱈魚洗凈，魚肉斜著片切成魚片，再將青椒紅椒洋蔥依次切片，同時(shí)腌制魚肉，用一勺料酒，白胡椒粉，姜粉，淀粉一小勺，鹽半小勺，抓勻腌制大約15分鐘。腌制好后在鍋里燒開水，然后放入切好的魚片，輕輕劃散就好，只要一看到看到魚片一變白就撈出，瀝干水份。鍋?zhàn)酉锤蓛魺傻谷腴蠙煊停路叛笫[片炒致發(fā)香，然后放入青椒紅椒略炒，兩勺泰式甜辣醬略炒。倒入大約85毫升的水燒開，小半勺鹽，倒入之前處理的魚片，輕輕翻炒，之后開大火，倒入水淀粉，燒至水份收干出鍋即可3. 鍋洗凈燒干倒入橄欖油，下洋蔥片炒香，放入青紅椒略炒，兩勺泰式甜辣醬略炒
4. 倒入大約80毫升的水燒開，半小勺鹽，倒入魚片，輕輕翻炒，開大火，倒入水淀粉，燒至水份收干出鍋即可。美味鮮香的辣魚片就這樣端上的餐桌。
聯(lián)系客服
