目錄
1魚腥草葉子怎么吃
一、涼拌魚腥草
1、用料：魚腥草葉子兩百五十克，鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。
2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質(zhì)去掉，用清水冼凈，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進(jìn)行浸泡。
3、把泡好的魚腥草葉子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調(diào)味料調(diào)勻就可以食用。
二、魚腥草葉子炒雞蛋
1、用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個(gè)，鹽、味精、蔥花少許。
2、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中，用筷子調(diào)成蛋液。
3、鍋中放油燒熱后放入蔥花，出現(xiàn)香味后再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調(diào)的蛋液，然后快再加入少量的清水和鹽，進(jìn)行快速的翻炒，雞蛋炒熟后就可以出鍋。
三、芝麻魚腥草做法：
1、魚腥草葉洗凈，瀝干水分
2、將魚腥草葉放入盆中，加鹽、醋、海鮮粉、香油、辣椒油、生抽、熟芝麻拌勻即可。(調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整)
四、魚腥草葉子的功效
人們食用魚腥草葉子不但可以起到清肺止咳的作用，就是對肺炎和氣管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。魚腥草葉子還具有清熱功效，可以治療熱痢的內(nèi)出血等病癥。
2腥草泡水的作用
魚腥草大家可能很多人都沒有聽說過，魚腥草是非常名貴的中藥材不僅可以入藥而且也可以食用泡水喝，它的作用功效非常多。魚腥草含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，鋅多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而且還有利尿，止血，止咳，等效果。而且還能很好的預(yù)防疾病的效果。
魚腥草泡水喝有很好的預(yù)防感冒，清熱解毒，開胃，潤肺等效果，而且長喝還有抗疲勞，緩解壓力對心腦血管疾病、降血壓、血脂、都有很好的預(yù)防作用，適合所有人飲用。
魚腥草在中藥里是一種很珍貴少有的中藥材，魚腥草可以提高人體的免疫力、抗疲勞等作用，魚腥草的藥理作用在清熱解毒與利尿方面的療效是非常大的，下面小編為你介紹魚腥草泡水喝的功效及食療作用。
魚腥草泡水喝的功效:魚腥草富含揮發(fā)油，油中的主要成分癸酰乙醛及月桂醛使其具有較濃的魚腥氣味。正是這特別的氣味，所以食之既鮮嫩爽口，又開胃消食，制成藥膳還有良好的療病功效。
腥草泡水的作用:
一、調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。
二、預(yù)防風(fēng)熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時(shí)把魚腥草當(dāng)蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點(diǎn)香油，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助。
三、產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。魚腥草泡水具有預(yù)防流行性的感冒、清腸潤胃、必尿等一些容易感染的癥狀上都有非常很好的療效，這些都是魚腥草泡水的作用，魚腥草泡水的食療作用是可以進(jìn)行一些急性感染癥狀有著非常大的療效。
魚腥草還有增加人體免疫力抗菌的效果，魚腥草沒有什么氣味，喝起來也特別好吃，而且也可以做菜，涼拌做成腌制品都是好吃安全又有營養(yǎng)，同時(shí)也是適合所有人食用。
3魚腥草的種植
魚腥草的生長習(xí)性
魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節(jié)上輪生小根。葉互生，薄紙質(zhì)，有腺點(diǎn)，背面尤甚，卵形或闊卵形，長4～10厘米，寬2.5～6厘米，基部心形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈5～7條，葉柄長1～3.5厘米，無毛，托葉膜質(zhì)長1～2.5厘米，下部與葉柄合生成鞘。
花小，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2厘米的穗狀花序，總苞片4片，生于總花梗之頂，白色，花瓣?duì)睿L1～2厘米，雄蕊3枚，花絲長，下部與子房合生，雌蕊由3個(gè)合生心皮所組成。蒴果近球形，直徑2～3毫米，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數(shù)，卵形。花期5～6月，果期10～11月。魚腥草是治肺癰之要藥。
魚腥草的種植
選地整地
1.地塊選擇 選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、肥力適中，符合GB/T18407.1--2001要求，土質(zhì)為壤土或沙壤土的地塊。
2.精細(xì)整地 選好地塊后，徹底清除雜草、碎石，深耕曬垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地塊疏松、肥沃、平整。
3.施足基肥 栽植前，每667平方米均勻撒施經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥4000～5000kg、草木灰150～200kg(或硫酸鉀15kg)，耕翻1次，深25～30cm，使肥料與土壤充分混合。
4.科學(xué)作畦 因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成陽畦，高地做成平畦，畦寬1.5～2m。
種植方法
1.栽植時(shí)間 一般在春季晚霜結(jié)束后栽植。
2.繁殖方式 一般采用地下莖進(jìn)行無性繁殖。
3.栽植方法 選擇肥壯的種莖，用消毒好的刀具切成5～10cm長，保證每段有3～4節(jié)。在畦面上開寬15cm、深20cm的栽植溝，將種莖按5cm的株距平放于溝內(nèi)，覆6～7cm厚細(xì)土。土壤濕潤的不需澆水，土壤干燥時(shí)適時(shí)灌水，15～20d即可萌發(fā)出土。
水肥管理
整個(gè)生育期內(nèi)適時(shí)排灌，保持土壤濕潤而畦面不積水。前期不需追肥，莖葉生長盛期每667平方米適時(shí)追施尿素10～15kg。整個(gè)生育期禁止?jié)补啾晃廴镜呐K水，禁止施用垃圾、污泥、未經(jīng)無害處理的人(畜)糞尿、硝態(tài)氮(硝酸銨等)和以硝態(tài)氮為原料的復(fù)(混)肥，采收前30d內(nèi)禁施任何肥料。
適時(shí)采收
采嫩莖葉食用的，4～10月均可采收，可多次采收。以地下莖作產(chǎn)品的，從夏到冬均可根據(jù)市場需求陸續(xù)采收。采收后洗凈，扎把上市。貯運(yùn)期間，適當(dāng)澆水保鮮。加工、貯運(yùn)過程必須保持產(chǎn)品清潔、衛(wèi)生，確保達(dá)到GBl8406.1--2001的要求和國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
魚腥草的病蟲害防治
魚腥草極少發(fā)生病蟲害，一般不需藥劑防治。
4長期喝魚腥草好不好
長期喝魚腥草好不好
1、長期喝魚腥草不會有害
魚腥草是比較常見的野生蔬菜,野生魚腥草腥味較重,初食者大多不適應(yīng),起初以魚腥草作為蔬菜食用的,魚腥草由野草變?yōu)樵耘嘧魑锖?由于生境改善,生長周期短,植株生長快,地下莖粗狀,淀粉含量增多,纖維含量減少,食用時(shí)鮮嫩可口,易于消化吸收,特異的魚腥味變淡,適口性增強(qiáng),更受食者歡迎。
魚腥草抗菌、抗病毒作用明顯,作為蔬菜食用,對夏季常見的皮膚疔癤感染、細(xì)菌性痢疾以及中暑都有很好的預(yù)防作用。常見的吃法有幾種:一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根,冼凈后切成2至3公分的小段(也可將嫩葉加入其中),放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃,清脆爽口,鮮腥味濃;二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉,清香宜人,入口宜化,略有腥味;三是腌漬加工成咸菜食用,酸香生脆,令人開胃。
此外魚腥草性味辛寒,具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋等功效,可用于治療肺膿潰瘍、肺熱咳喘、熱痢熱淋、水腫、腳氣、尿路感染、白帶過多、癰腫瘡毒等癥。所以,魚腥草在中醫(yī)處方中往往成為有關(guān)肺病、泌尿系統(tǒng)疾病的主藥。
2、什么人不能吃魚腥草
有過敏體質(zhì)者不能食用。從中藥性質(zhì)來看,魚腥草辛寒,多食令人氣喘;久食損陽氣、消精髓。故虛寒體質(zhì)及無紅腫熱痛的陰寒疔瘡腫瘍者不宜食用,少數(shù)人食用新鮮魚腥草后可致日光性皮炎。
用魚腥草針劑治療某些感染性疾病的適應(yīng)癥很廣泛,有些中老年人誤認(rèn)為,中草藥制劑毒副作用小,這種認(rèn)識是片面的。正因?yàn)槠錇橹兴幹苿?一般都要加2%左右的苯甲醇,而各制藥廠提煉魚腥草純度存在差異。純度的差異,不僅是質(zhì)量的差異,而且有不可控制的有機(jī)物質(zhì)的差異。
3、魚腥草的食用禁忌
由于魚腥草本身性屬微寒,體寒者,孕婦,中老年等身體較弱的人群不適宜食用魚腥草,應(yīng)不吃或少吃……魚腥草具有清熱解毒的功效,如果過度多食魚腥草不僅不能清熱止咳,還可能加重咳嗽等癥狀。如果長期多食魚腥草,按中醫(yī)養(yǎng)生來說,有可能會導(dǎo)致身體虛弱,損害陽氣,導(dǎo)致精神不振,頹廢無力,所以一定要注意食用的量。
魚腥草藥用價(jià)值
1、魚腥草的副作用
魚腥草毒性甚小,口服后有魚腥臭味,肌注時(shí)局部可出現(xiàn)疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草注射液可引起過敏反應(yīng),表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過敏性紫癜等。嚴(yán)重者可引起過敏性休克,乃至死亡,應(yīng)引起足夠的重視。
2、魚腥草的營養(yǎng)價(jià)值
用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽,痰黃而稠等。前者,常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用, 以加強(qiáng)清熱解毒,消腫排膿作用;后者,常與 黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。 本品為治肺癰之要藥。
用于熱毒瘡瘍,常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。用于熱林小便澀痛,常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用?，F(xiàn)代多用治肺膿瘍,肺炎,急、慢性氣管炎,尿路感染等。
魚腥草泡水喝的功效
1、魚腥草能防輻射
魚腥草是世界上唯一一種可以再原子彈爆發(fā)點(diǎn)生長的中藥材,也就是說魚腥草本身對輻射有很強(qiáng)大的抵御能力。因此經(jīng)常接觸輻射的人,像白領(lǐng)、空勤人員、放射科人員等都可以用魚腥草泡水喝。
2、可以增強(qiáng)免疫力
魚腥草進(jìn)入身體之后能夠有效的增強(qiáng)WBC的吞噬能力,這對于血清的備解素合成具有很好的效果。這樣的能力大大提高身體細(xì)胞吞噬能力,從而抵抗白細(xì)胞,對傳染性疾病有不錯(cuò)的治療意義。
3、起到鎮(zhèn)靜的作用
魚腥草泡水喝還能起到鎮(zhèn)靜的作用,因此當(dāng)季節(jié)交替或者情緒不佳的時(shí)候可以食用。但不建議晚上入睡前,可能會引起腸胃不適。
5魚腥草的功效
對于很多的身體癥狀來說，魚腥草起著很重要的作用，魚腥草不僅可以治療很多的病因，同時(shí)還可以預(yù)防很多的疾病發(fā)生?，F(xiàn)在的很多人來說或許應(yīng)該都吃過魚腥草，所以總的來說魚腥草對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
魚腥草的介紹
魚腥草是多年生草本植物，高30～50厘米，主產(chǎn)于我國長江流域以南各省區(qū)。魚腥草又名側(cè)耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓后有魚腥味而得名。
中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草味辛、性微寒，入肺經(jīng)，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效，常用于治療肺癰、肺熱咳嗽、瘡瘍腫毒等癥。
現(xiàn)代藥理研究表明，魚腥草中含有的揮發(fā)油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強(qiáng)的抑制作用。
能增強(qiáng)白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高人體免疫力。
此外，還有利尿、鎮(zhèn)咳、平喘、促進(jìn)組織再生以及抗腫瘤等作用。
魚腥草別名側(cè)耳根、豬鼻孔等，涼拌側(cè)耳根是民間的一道傳統(tǒng)佳肴。
魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有較為廣泛的應(yīng)用。
臨床報(bào)道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。
魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味。
心皮所組成。
蒴果近球形，直徑2～3毫米，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?-6月，果期10-11月。
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