今天給大家介紹一個(gè)有人愛有人恨的本草，魚腥草，又叫折耳根，古代本草稱之為蕺菜，這種長著心形葉子的植物樸實(shí)無華，即可食用又可入藥，恨它的人對它恨之入骨，愛它的人對它至死不渝，它是天堂和地獄的分界線，是天使的齟齬，是魔鬼的呢喃。每一個(gè)對折耳根有所掙扎的靈魂，都徘徊在愛與恨的邊緣。魚腥草具有較重的魚腥味，不喜歡這種味道的人覺得很難食用，如果喜歡這種味道，魚腥草就是一道美食，同時(shí)魚腥草也具有天然抗生素等很多藥用價(jià)值。
故事
歷史上，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島平民。1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰(zhàn)爭史上第一顆原子彈，許多生存下來的人都得了放射病。在缺醫(yī)少藥和醫(yī)治無效的情況下，當(dāng)?shù)鼐用窦娂姴杉~腥草自救。服用者中有11?人幸存，以后都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠(yuǎn)的2500?米。有一對親姐妹，姐姐在爆炸當(dāng)天出現(xiàn)高熱和鼻衄,3天后陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此后她連服一年，身體完全康復(fù)。而妹妹在爆炸時(shí)身體尚好，未服魚腥草，一個(gè)月后突然出現(xiàn)發(fā)熱、脫發(fā)、腹瀉、出血等放射癥，處于瀕死狀態(tài)，這時(shí)她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。而那些在當(dāng)?shù)睾＼娽t(yī)院接受規(guī)的西醫(yī)治療的病人，大多于發(fā)病兩周后死亡。
地理環(huán)境
魚腥草性喜溫暖濕潤的氣候，忌干旱，地下莖越冬，-10~0℃時(shí)不會凍死，地下莖生長并可出苗在氣溫12℃時(shí)，生長前期要求16~20℃，地下莖成熟期要求20~25℃。魚腥草喜濕耐澇，要求土壤潮濕，持水量為75%至80%。土壤微酸，pH?6~7，以肥沃的砂質(zhì)壤土及腐殖質(zhì)壤土為佳。施肥以氮肥為主，適當(dāng)施磷鉀肥，在有機(jī)質(zhì)充足的土壤中，魚腥草的地下莖生長粗壯。
功效
《本草綱目》記載：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷店疾，解硇毒。魚腥草味辛、性寒涼。具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用。另外，魚腥草還具有很好的抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用，魚腥草被稱為“天然而又安全的抗生素”。最難得的是，魚腥草的藥性可以通達(dá)人體的上中下三個(gè)方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。魚腥草很常見，人們經(jīng)常把它作為一種野菜食用，同時(shí)魚腥草也是一味很好的中藥，如出現(xiàn)上火癥狀可以服用一些，可以清熱解毒，身體有炎癥時(shí)吃些魚腥草可以起到很好的消炎作用。
防輻射
魚腥草是惟一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機(jī)和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?，電腦一族必吃的防輻射食物。
抗菌
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物均有抑制作用，對流感桿菌、肺炎球菌等有明顯的抑制作用。
增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時(shí)，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。
利尿
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。
抗腫瘤
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的?cAMP?水平有關(guān)．實(shí)驗(yàn)表明：在不同時(shí)間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細(xì)胞內(nèi)的?cAMP?水平卻有增高。
抗炎
清熱、消炎、抗病毒：魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。對于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚腥草都是它們的克星。
幫助戒煙：
想戒煙的人，每天喝點(diǎn)濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準(zhǔn)備一些曬干的魚腥草，每天取一點(diǎn)來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
禁忌
魚腥草性較寒冷，不宜多食。體質(zhì)虛寒及陰性外瘍者，無紅腫熱痛者，不宜服食。
食用方法
魚腥草入藥自古以來就是全草入藥，它的根雖然也具有全草的部分藥效，但其全草的藥效比魚腥草的根要好得多了。因此，如果要將魚腥草當(dāng)作中藥材來使用，最好還是使用全草比較有效。電腦一族必吃的防輻射食物
中藥店里的魚腥草干品既有全草，也有魚腥草根，但建議大家盡量購買魚腥草全草。
因?yàn)?，魚腥草是兩年生的草本植物，二年的魚腥草比當(dāng)年的魚腥草藥效更強(qiáng)。但是，當(dāng)年生的魚腥草只會挖它的根出來，不可能采摘全草的。因此，單純的魚腥草根極有可能是當(dāng)年生的，而魚腥草全草則百分百是兩年生的。
魚腥草蒸雞
主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。2.調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。
做法：
（1）將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
（2）取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
健康提示：
此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草茶
主料：魚腥草500克
做法：
（1）將魚腥草擇去雜質(zhì)，清水洗凈,瀝干水；
（2）魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。
（3）制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。
（4）此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，制作過程中干魚腥草洗凈后用冷水浸泡2小時(shí)后,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。
健康提示
此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。
涼拌魚腥草
主料：魚腥草；
調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；
做法：
（1）將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；
（2）將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
（3）將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
貼士：食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。
問題來了
驗(yàn)方功效故事出處為中醫(yī)書籍。
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編輯：本草君亞婕，本草君will
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