如果說六味地黃丸原是小兒用藥，后來被用于成人，并大放異彩。八珍糕便是與六味地黃丸相似命運的，先為小兒補脾，后被成人大吃特吃，輕身耐老的優(yōu)品。
八珍糕，始見于明代御醫(yī)陳實功所著《外科正宗》。陳實功根據(jù)皇子腸胃薄弱，容易引起消化不良的特點，以茯苓、山藥、扁豆、山楂、麥芽、薏苡仁、芡米、粳米、糯米等研成粉狀，再加糖做成糕。
所以最早的八珍糕，原治小兒腸胃薄弱、消化不良、食少腹痛、面黃肌瘦、脾虛便溏等癥，對小兒因消化不良引起的疾病治愈率達到百分之百，被后人稱為“醫(yī)中正道”。
醫(yī)中正道之品，如果僅用于小兒，實是暴殄天物。于是陳實功在原方基礎上進行了加減，讓其”服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養(yǎng)脾胃，妙難盡述”。各年齡段的人均可從中受益。
陳實功活了81歲，屬那時代的高壽者，其秘訣，便是注重養(yǎng)脾胃。他認為脾胃功能直接影響人體正氣盛衰，脾胃強則氣血壯，脾胃弱則氣血弱。就算是外科疾病，“尤以調理脾胃為要”。所以無論成年人，還是幼兒，均需重視脾胃的調養(yǎng)。
而早在陳實功之前一千多年，醫(yī)圣張仲景便發(fā)出了“脾胃是后天之本，脾旺四季不受邪”的叮囑。更早以前的《黃帝內經(jīng)》，則說“升降息則氣立孤?！?。
這個升降指的也是脾胃，脾胃能升清降濁，如果此功能失常，該升的不升，該降的不降，比如胃氣應該下降的反而上升，脾氣應該上升的反而下降，氣機就會紊亂，生命活動便會陷入危險的境地。
清代醫(yī)書《醫(yī)方集解》跳高高舉雙手贊成祖先的見解：氣足脾運，飲食倍進，則余臟受蔭，而色澤身強矣。
八珍糕正是健脾養(yǎng)胃第一糕。陳實功去世后幾年，清軍入關。清宮皇帝很快火眼金睛發(fā)現(xiàn)它的妙處，高壽皇帝乾隆首先帶起吃八珍糕的風潮，后來的皇帝、皇后、嬪妃、皇親國戚、王公大臣等等，無不競相服食。慈禧太后更是擁泵，直至晚年，服食八珍糕從未間斷，一直用其保養(yǎng)脾胃。
八珍糕最經(jīng)典的配方是這樣的：
人參、茯苓、白術、薏米、芡實、扁豆、蓮子（去心）、淮山藥
前三味藥，正是千古第一健脾補氣方四君子湯的主要成分。人參補中益氣。白術健脾益氣利水。茯苓健脾補中、寧心安神、利水滲濕。故四君子湯益氣健脾，主治脾胃氣虛證。
再看其它幾味，山藥薏米芡實扁豆，益氣健脾祛濕，功效高。
山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞等。為平補三焦之良藥。
薏米健脾開胃、補中去濕。不僅是營養(yǎng)價值非常高的食療品，還入藥用于多味有名方劑如意苡附子散，葦莖湯等。
芡實，很多人知道它固澀能力強，是遺精、遺尿的良藥，所以它屬腎經(jīng)。但其實它還屬脾經(jīng)，補脾益腎、補中益氣、和胃理氣、滋補強壯，不可小視哦！
扁豆是白扁豆，收獲季節(jié)在夏秋，健脾胃、解暑化濕的功效非常好。古醫(yī)籍《藥品化義》言其“味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，于脾性最合……為和中益氣佳品”。
最后一味，蓮子，集養(yǎng)心、益腎、補脾于一體。心藏血，養(yǎng)心就在養(yǎng)血。益腎，有芡實的固澀收藏能力，可交通心腎、安神助眠。神安睡眠好，人的精神狀態(tài)就好，思維也敏捷。
又蓮子稟荷的清芳之氣，最是醒脾。脾胃好，人體這個大工廠便運轉起來了。所以蓮子安神益智，是補血健脾補虛損的優(yōu)品。
以上就是被陳實功評為妙難盡述的八珍糕標準配方。
一個問題：為啥陳實功要在培養(yǎng)脾胃以外，用“輕身耐老，壯助元陽”來形容這個妙難盡述的八珍糕呢？
1、輕身耐老
無病一身輕，濕氣是萬病之源，會使身體變得臃腫，并使人變得老相。而白術、茯苓、薏米、扁豆，均是去水濕的好藥材。
白術苦溫燥濕，可將水份從皮膚表面散發(fā)出去。茯苓甘淡滲瀉，可將水份從二便導出。薏米甘寒清熱，去濕熱去風濕均可。扁豆，解暑健脾化濕，可讓人體將濕氣自行吸收。
劃重點：無種如何去濕，這四味均是圍繞健脾進行的。濕邪容易傷的臟腑是脾。脾喜燥惡濕，所以健脾一定要祛濕。
同時，脾虛的人面黃不說，還易感疲倦乏力等，女人看起來就像老了十歲，男人看起來就像焉巴老頭。而脾胃健旺之后，可從根源上耐老。尤其薏米、茯苓、蓮子、扁豆，芡實，均是美容食材，可讓皮膚水潤亮麗，并淡斑，去粉刺等，讓人顯年輕態(tài)。
2、壯助元陽
元陽為人體元氣的根本：腎陽，它是腎臟生理功能的動力，也是人體生命活動力的源泉。而脾陽根于腎陽，所以補脾的同時，壯助元陽就顯得非常重要。
淮山藥健脾補虛，滋精固腎。芡實是健脾補腎的首選，所以陳實功壯助元陽之言，真實不虛！尤其腰膝疼痛、夜尿頻多等腎虛癥狀的人群，很適合用八珍糕調補。
但由于這個方子有人參白術這兩味溫燥容易上火的藥材，部分人并不適合，尤其現(xiàn)在很多人營養(yǎng)超標，更不需要人參這樣的大補。就算發(fā)起吃八珍糕風潮的乾隆帝，在青壯年時期，也是將人參改為了黨參的，所以這個方子稍稍改一下，將人參換成黨參，將白術換成粳米，便可讓更多人受益。
新方長這樣：
黨參62.5克、茯苓62.5克、山藥62.5克、扁豆62.5克、薏米（炒）62.5克、芡實62.5克、蓮子62.5克、粳米面125克。
黨參是補脾第一要藥，補脾益氣的功效非常好。粳米，就是我們日常生活的主食：大米，它補脾益胃，每天吃都不膩。二味均指向健脾胃這一重點。
以上共研為細末，加白糖250克和勻，攤在蒸籠里蒸熟，切成方塊，即可食用。細軟味厚、香甜可口。如不想自己動手做，可點下面鏈接購喲！
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