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春天到了，雨水也就多了，連續(xù)下個十來天的雨后，山崖就會長了一種野菜，叫地木耳。也有人叫地碗兒，飯館大多數(shù)稱它為地皮菜。

地木耳富含蛋白質(zhì)

地木耳藥用價值：中國自古就有用地木耳中的松蘿治療肺病，用石耳來止血或消腫。李時珍在《本草綱目》中就記載了石蕊的藥用價值，說它有和津潤喉、解熱化痰的功效。石耳不僅是山珍之一，而且具有抗癌作用。地茶和雪茶是中國陜西民間喜用的降壓飲料。甘露衣則是治療腎炎的有效藥物。

地木耳營養(yǎng)成份

地木耳營養(yǎng)成份：地木耳菜富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。地皮菜清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。

地木耳食療：

地木耳食療：

地木耳+豆腐：可以清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。

地木耳+韭菜：具有益氣補(bǔ)腎的功效，可輔助治療脫肛.陽痿遺精，子宮脫垂等病癥。

涼拌地木耳：具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫，夜盲，久痢等病癥。

地木菜的食用禁忌

地木菜的食用禁忌：地耳性涼質(zhì)地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。