常見的貝類，還分不清楚、不知道叫什么名字？不知道怎么做嗎？
??Xue蛤
開水燙幾秒之后就可以吃，撥開殼可以看見像雪一樣的分泌物。
??適合白灼、涼拌等。
??蟶子
肥美嫩滑，口感很好。
??適合爆炒等。
??象Y蚌
肉質(zhì)鮮嫩咸鮮，在海鮮市場比較貴，口感較好。
??適合白灼、火鍋等。
??竹蟶
也是我們常說的蟶子王，整個蟶子的形狀較長，口感與蟶子差不多。
??適合清蒸、煲湯等。
??生蠔
咸鮮，肉質(zhì)十分細軟、彈滑、鮮味突出，有比較重的海腥味，蛋白質(zhì)含量很高。
??適合清蒸、煲湯等。
??扇貝
稚嫩不失扎實，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)。一般扇貝裙邊大的扇貝肉也多。
??適合清蒸、烤扇貝等。
??BAO魚
口感軟糯彈牙，是名貴的海珍品之一。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
??適合悶燉、紅燒等。
??海螺
素有盤中明珠的美譽，不僅肉質(zhì)豐腴細膩，味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。
??適合清蒸、辣炒等。
??蜆子
口感肥美鮮嫩，產(chǎn)于黃海淺海處，肉質(zhì)也呈淺色，吃的時候一定要把沙子吐干。
??適合爆炒、清蒸等。
??白貝
鮮嫩可口 白貝和花蛤很像 價相比也要貴一點 肉質(zhì)比花蛤好。
??適合爆炒等。
??青口
肉質(zhì)很緊實，內(nèi)部的肉也分白、黃，白色為公，紅黃、色為母，相比母的會更嫩一些。
??適合蒜茸、蒸蛋等。
??毛蛤
口感獨特，肉質(zhì)鮮美。以遼寧、山東和河北省沿海產(chǎn)量最多。
??適合清蒸、蔥油毛蛤等。
??釘螺
肉很細長，都卷在殼里。烹飪前要多洗幾遍，很多釘螺里面藏著許多泥。
??適合爆炒等。
??田螺
肉嫩味美 生長在淡水、湖泊、水庫等，一般南方人愛吃，夏天是吃田螺的高峰期。
??適合爆炒等。
??香螺
螺喜歡吸水，不擠出水的香螺會很壓秤，大家在購買的時候一定要控一控水。
??適合辣炒、爆炒等。
??花螺
肉嫩多汁，殼的外部有點狀圖案。常見都很貴，吃里來比香螺肉要嫩些。
??適合清蒸、白灼等。
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